דלג לתוכן הראשי

לא "עוד מתוקה", זאת מתוקה, שווה, ומענגת במיוחד (-:


הוזמנתי לביקור ב"מתוקה", רשת קונדיטוריות, שלאחרונה פתחה סניף חדש ומתוק במיוחד בקניון G בכ"ס. הרשת נפתחה ע"י הקונדיטורית מירי ארזי, שגם היא מתוקה בפני עצמה, ובעלה, שוקי, ב-1998, בנווה צדק בת"א.


כל מוצרי הקונדיטוריה המדהימים נעשים בעבודת יד, תוך שימוש בחומרי גלם משובחים. האמת, מרגישים את זה בטעם. לא היה דבר אחד שטעמתי שלא הורגשה בו האיכות נטולת הפשרות של "מתוקה". והטעם...וואוו, הטעם:
  
   

 

 














  






גם אגף המלוחים לא היה סתם "בורקס":


את הקישים לא טעמתי, אבל הם נראים בדיוק כמו כל שאר הדברים ב"מתוקה". מניחה שהם טעימים להפליא:
 ועכשיו: לשוס!! ביכורי שבועות, ומתכון:


סבלנות, תכף תקבלו מתכון לבלינצ'ס מדהים, שמירי, בעלת הרשת, נתנה לנו באהבה, אבל קודם, התמונות של הבלינצ'סים המעולים שאכלנו, מתוקים ומלוחים.
התחלנו עם בלינצ'סים מלוחים מדפי אורז, איזה יופי:


הירוק: בייבי תרד בשילוב קשקבל ואגוזים קלויים.
הכתום: בטטה, גבינת ברי, ועלי בזיליקום טריים.
הסגול: עלי סלק בשילוב גבינת רוקפור ושקדים.
הסגול, בעיניי, היה מענג:


אל הבלינצ'סים המעולים האלו התלוותה פלטת גבינות מעולות, שהיא חלק משירות של "מתוקה" שנקרא 
 ROOMSERVICE
השירות הושק בשנת 2004, והוא בנוי על קונספט של שיטת הגשה ייחודית הכוללת מגשי אירוח ארוזים, מזמינים ומפנקים, הנפתחים בקלות, והופכים כל אירוע לחגיגת טעמים נהדרים. השירות מתאים לישיבות במשרד, להרמת כוסית, למסיבות קוקטייל, ולכל אירוע אחר. טלפון להזמנות, למי שיבוא לו על הפינוק הזה: 1-700-723-723


 ועכשיו, לבלינצ'סים שאני הכי אוהבת, המתוקים!! (-: קיבלנו צלחת עם שלושה סוגי בלינצ'סים:


אז מה היה לנו פה? בלינצ'ס קרם שקדים ופירות יער (אני לא מתעלפת על דברים מתוקים מדי, וזה היה טעים, אבל ממש מתוק. מומלץ לחובבי הז'אנר), בלינצ'ס במילוי שוקולד נהדר ואגוזים קלויים, והפייבוריט שלי, בלינצ'ס גבינה מהמם, עם צימוקים וגרידת לימון. הנה, עוד שניה מגיע המתכון שלו:


מתכון לבלינצ'ס גבינה מעולה, של רשת "מתוקה", באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי:

החומרים לבלינצ'ס (15 יח'):
2 ביצים מס. 1
1 כף סוכר
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כוס חלב
30 גרם חמאה
1/4 כפית מלח
לטרוף בקערה את כל החומרים, עד עיסה הומוגנית, ולהוסיף 1 כוס קמח בתנועות קיפול. לערבב עד מסה קרמית וחלקה.
מחממים מחבת עם מעט שמן קנולה, יוצקים למרכז המחבת מעט מהבלילה, ומסובבים את המחבת כך שהבלילה תתפזר לצדדים בצורה אחידה. לשים לב, זה מוכן מהר, אז לא לגשת בינתיים לפייסבוק, זה ישרף (-: 
להפוך בזהירות לצד השני ולטגן מעט.

הכנת מלית הגבינה:
לערבב בקערה עד לבלילה חלקה:
200 גרם גבינת דבורק או כנען יבשה
250 גרם גבינה לבנה 9%
1 כוס סוכר
חצי מקל מגורד וניל אמיתי
גרידת לימון משני לימונים
להוסיף לבלילה 50 גרם צימוקים כהים.
את המילוי אפשר לזלף או למרוח בעזרת כף על כל בלינצ'ס, ולגלגל כמו סיגר.
לחמם מחבת עם מעט חמאה, ולצרוב את הבלינצ'ס מעט מכל צד. אפשר לפזר אבקת סוכר על הבלינצ'ס המוכן או קינמון.

מבצע לשבועות על כל הבלינצ'סים: שני מארזי בלינצ'ס ב-59 ש"ח בלבד!!!

טעמנו שתי עוגות פס נהדרות, מחירן: 65 ש"ח. 
הראשונה, עוגת גבינה ואוכמניות, מצויינת:


השנייה, עוגת מוס גבינה עדין, פנקוטה ליים, בשילוב מוס מנגו קייצי. העוגה מקסימה לאירוח, ולמרות שמנגו הוא לא הפייבוריט שלי, היא היתה "שווה":


ועוד אחת אהובה לשבועות, עוגת הפירורים, שנראה לי שאין אחד שלא אוהב אותה:


ועכשיו, עוד קצת על המותג הפרחוני הזה.
הפרח הוא הלוגו של המותג, ואפשר למצוא אותו בכל פינה ועל כל פריט בחנות. הוא מיוצר גם כעוגיות:


הוא נמצא על הכוסות:


על המפיות והסוכר:


על אריזות המתנה המקסימות:





 
וזה הזמן להגיד תודה למירי ארזי, על האירוח הלבבי, על המוצרים המעולים שהתענגנו עליהם, ועל הסניף הזה, של קניון G  בכפר סבא, שנמצא עשר דקות מהבית שלי ((-:

 
 ושיהיה לכולכם חג שבועות מאד מאד טעים ושמח!!! 

 

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

אורז עם בשר טחון ותבלינים. מנה שמכינים מהר, ומחסלים מהר :)

דבר אחד ידוע ובטוח: אני לא אוהבת לבלות שעות במטבח בהכנת מתכונים מורכבים. 
אני אוהבת מהר, מזין, וטעים. 
זו בדיוק המנה הזו. כל פעם שאני בלחץ זמן, שזה כמעט תמיד, ואני צריכה להכין צהריים בזריזות - אני מוציאה את המתכון הזה שלי ממעמקי הזיכרון, ותוך חצי שעה גג יש ארוחת צהריים שמתחסלת די מהר. האמת? אין כמעט פעם שנשאר משהו שיכול להיכנס למקרר לטובת ארוחת צהריים למחר. 
זה פשוט לא קורה. 
אז ביקשתם, ואני, לא יכולה להשאיר אתכם בלי מתכון למנה הנהדרת הזו.
היא מדהימה גם כשבאים אורחים. הצבעים שלה, הטעמים והקלות - הופכים אותה למושלמת לאירוח. 

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור".
לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה. 
כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו. 
כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית.
כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה. 
אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות.
לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל?
אני מתה על בלינצ'סים.