דלג לתוכן הראשי

עוף עם שזיפים, תפוחים וצימוקים. עוף מתוק לשנה מתוקה!






אני מחובבי קיצורי הדרך. 
אין לי כח לעמוד שעות במטבח, גם ככה לאנשים עם ADHD קשה לעמוד הרבה זמן במקום אחד(-:
כשאני מארחת, הכי כיף לי להכין דברים מהירים, שהאורחים מלקקים את האצבעות, ולא מפסיקים להגיד:
"וואו, איזה טעים, איך הכנת?"
ראש השנה מתקרב בצעדי ענק. 
תמיד לשולחן החג אני מכינה את העוף שלי. 

כשיש ארוחת חג משפחתית, תמיד זה חוזר על עצמו: "שונית מביאה עוף".
ככה הוא נראה, העוף שלי לראש השנה:


שני דברים מקצרים לי את התהליך, ועושים את העבודה מהירה, וגם יפה.
אז איך מכינים אותו, את העוף ההורס?

מצרכים:


4 כרעי עוף מחולקים(8 יחידות)
חצי חב' שזיפים מיובשים מגולענים(אני קונה של שקדיה)
שליש חב' צימוקים
הפטנט הראשון שלי, שמאז שניסיתי אותו הוא קבוע בארון שלי: רוטב לעוף עם שזיפים של קנור
2 תפוחים מחולקים לשמונה(גם פה יש לי פטנט נהדר!)
מעט דבש
בצל סגול
מלח,
והרבה אהבה.

לעבודה!!! (תרגעו, חמש דקות וסיימתם)

שמים בקערה את חלקי העוף, ומעליהם שופכים את הרוטב של קנור:




מוסיפים את השזיפים והצימוקים, מערבבים, מכסים, ומניחים לשעה במקרר
(לא חובה, רק שככה העוף סופג יותר את הטעמים)




עוד מוצר נפלא שגיליתי למטבח, הוא פורס התפוחים.
הדברים הקטנים האלו שעושים את החיים קלים יותר, וגם יפים יותר.
אני אוהבת גאדג'טים למטבח(-: 




פורס אלוף!!!!!!!!!!!!
קיבלתי אותו להתנסות, והוא ממש, אבל ממש שווה.
לקראת ראש השנה הוא אפילו במחיר שווה במיוחד,
27.99 ש"ח במקום 35 ש"ח.

TESCOMA הוא מותג של אביזרים למטבח מהמובילים בתחומו בעולם.
פורס התפוחים מסדרת PRESTO מיועד לחיתוך התפוח ל-8 חלקים שווים,
תוך השארת ליבת התפוח מופרדת.
הפורס עשוי מפלסטיק עמיד בצבע לבן ובעל להבים עשויים פלדת אל–חלד, ומגיע עם אחריות ל-3 שנים.





ככה הם נראים, יפים ושווים בגודלם, בלי הליבה שיוצאת בקלילות:




הערת אגב: גם כשאני אוכלת פירות אחרים, אני חותכת אותם איתו, תענוג(-:
ואם עוד לא טעמתם את התפוח הסיני, שזה תפוח בטעם אגס, והוא לא קשור למתכון, תטעמו! הורס במיוחד(-: 




שופכים את תכולת הקערה לתבנית חד פעמית גדולה, ומפזרים למעלה את התפוחים והבצל הסגול:




מזליפים מעט דבש, מפזרים מלמעלה מלח(אני משתמשת במלח ים גרוס), 
מכסים בנייר כסף, ומכניסים לתנור לשעה בחום של 200 מעלות.






אחרי שעה מסירים את נייר הכסף, ומשאירים בתנור לעוד כ-40 דקות.
ככה הוא נראה כשהוא יוצא מהתנור, אחרי שהעברתי אותו לכלי הגשה. 
מהמם!!!






אני מגישה אותו עם אורז צהוב, ובראש השנה גם עם גרגירי רימון,
שמעטרים את הצלחת, ועושים אותה צבעונית ומעניינת:




ושתהיה לכולכם שנה מתוקה ונהדרת!!!

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

אורז עם בשר טחון ותבלינים. מנה שמכינים מהר, ומחסלים מהר :)

דבר אחד ידוע ובטוח: אני לא אוהבת לבלות שעות במטבח בהכנת מתכונים מורכבים. 
אני אוהבת מהר, מזין, וטעים. 
זו בדיוק המנה הזו. כל פעם שאני בלחץ זמן, שזה כמעט תמיד, ואני צריכה להכין צהריים בזריזות - אני מוציאה את המתכון הזה שלי ממעמקי הזיכרון, ותוך חצי שעה גג יש ארוחת צהריים שמתחסלת די מהר. האמת? אין כמעט פעם שנשאר משהו שיכול להיכנס למקרר לטובת ארוחת צהריים למחר. 
זה פשוט לא קורה. 
אז ביקשתם, ואני, לא יכולה להשאיר אתכם בלי מתכון למנה הנהדרת הזו.
היא מדהימה גם כשבאים אורחים. הצבעים שלה, הטעמים והקלות - הופכים אותה למושלמת לאירוח. 

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור".
לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה. 
כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו. 
כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית.
כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה. 
אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות.
לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל?
אני מתה על בלינצ'סים.