Translate


ירקות בתנור-מתכון צבעוני, מהיר ומקסים לאירוח (-: פולניה בהכחשה!


בשבילי, אוכל, מעבר להיותו אוכל, הוא אמנות.

הוא קסם, הוא צבע, הוא יופי.
הוא ההפך מ"פולניה שולטת!", שכ"כ מוכרת לי מהבית.
אוכל הוא תבלינים, צבעים, ריחות. 
אוכל הוא תשוקה, אהבה, הוד והדר.
אוכל, נו, אתם יודעים, הוא "אוכל"(-:











אצלנו, בפולניה הקדומה, בישלו אוכל במים.

עם התפתחות העולם, והפטנטים, הגיע קיצור הדרך האולטימטיבי. 
ירקות קפואים של "סנפרוסט"!
גם אותם, במטבח של "תוצרת פולניה", בישלו סנפרוסט במים.
מלח? מיותר. פלפל? זה של "תוצרת מרוקו".
כמון? בהרט? פפריקה? כורכום? 
אין מצב, זה של "תוצרת כולם", אבל לא שייך לפולניה(-:
חוש הטעם שלי, משחר ילדותי, תמיד רצה יותר.
גפילטע פיש עם גזר זה מגניב, אבל לא מספק.
ירקות מאודים זה אחלה, אבל לא מספק.
פסטה (שמ)אל(ץ)-דנטה זה סביר כשזה עם קטשופ, 
אבל שוב, זה לא מספק(-:

הפולניה שבי החליטה למרוד.

גם ככה, כילדה, הייתי סוג של מורדת.
ואם כבר מורדת, אז עד הסוף. 
מורדת באורז "דביקי", 
בפסטה שבושלה יותר מדי,
ובירקות מאודים ונטולי טעם.
כי גם עם ירקות, אפשר קצת אחרת.
כן, גם בפולניה (-:

בשבוע שעבר ניסיתי שני מוצרים חדשים של שופרסל
שמבחינתי, הם עוד קיצור דרך במטבח שלי.
קיצור דרך שחוסך לי שטיפה, חיתוך, והתעסקות מיותרת,
אבל משאיר לי את הטריות, הצבע, ואת הקלות הבלתי נסבלת של התחכום(-:
ברוקולי שטוף, וכרובית שטופה(חתוכים לפרחים, ויפים):



חשבתי איך אני מכינה משהו טעים לארוחת צהריים, 

ולא רק טעים.
גם בריא, צבעוני, ומתאים לאירוח.
בשביל הבריאות השתמשתי רק בירקות ושמן זית.
בשביל הצבע הוספתי סלק, ובשביל היופי והטעם פיזרתי קצח.

מתכון לגרסת הירקות בתנור שלי, אנטיפסטי לייט :)


לסיר עם מים רותחים ומלח מכניסים:

חבילה של כרובית שטופה(שופרסל),
חבילה של ברוקולי שטוף(שופרסל)
סלק אחד חתוך 
(אם רוצים שהסלק יהיה המרכיב המרכזי, אפשר לשים שני סלקים)
ומבשלים עד לריכוך.
מסננים ומניחים בכלי לקירור קצרצר

תראו כמה שזה יפה, עוד לפני שזה מוכן(-:
מעבירים לקערה, שופכים כמות נדיבה של שמן זית, מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים היטב.
לוקחים נייר אפייה, מקמטים אותו לכדור, פותחים, ומניחים בתבנית

מפזרים קצח, 
מכניסים לתנור עד שמזהיב.
במהלך השהות בתנור מערבבים מדי פעם,
כדי שכל הטעמים והצבעים יתערבבו.
ככה זה נראה כשזה מוכן:

הורס!!!


מה המסקנות שלי?
א. גם ירקות לא חייבים להיראות כאילו נחתו הרגע מפולניה.
ב. אני מטורפת על קיצורי דרך, והמצוננים למיניהם הם החביבים עלי במיוחד!
ג. ברוקולי וכרובית שטופים וחתוכים הם גם פתרון אידיאלי לפשטידות, ומבחינתי, הם הופכים להיות חלק מהמטבח הפולני המתקדם שלי(-:

בתיאבון!!!