דלג לתוכן הראשי

מתכון מנצח לשבועות! כדורי גבינה מטוגנים, ולמה מטבחי דקל עשו לי חשק למטבח חדש(-:





שבועות בפתח, וזה בדיוק הזמן למתכון פשוט, מהיר, ומנצח,
שישב מקסים על השולחן החלבי של החג(-:
הוזמנתי לועידת העיצוב והאדריכלות, כדי להתרשם מחידושים בתחום עיצוב המטבחים.
כחובבת גאדג'טים ידועה, וכחובבת אוכל ידועה אפילו יותר,
שמחתי להגיע לאירוע שעוסק בעיצוב, באוכל, ובמטבחים, גם (-:
את המתכון אני עוד מעט אתן לכם,
אבל קודם אני אספר לכם על החידושים של "מטבחי דקל",
כדי שתוכלו לטגן את הכדורים האלו במטבח מתקדם וטכנולוגי להפליא(-:
ב"מטבחי דקל" מייצרים מטבחים בהתאמה אישית,
עם שילוב של טכנולוגיה מתקדמת,
שבלעדיה, האמת, אי אפשר היום(-:
מצאתם מתכון הורס באינטרנט?
במקום להדפיס את הדף, ולקחת אותו למטבח, למה שלא תציצו במחשב שממוקם במטבח?





המסך יושב בצמוד לדופן הארון, ואפשר לשלוט עליו בהתאם לזווית שמתאימה לכם.
הוא יוצא החוצה, מסתובב, ומאפשר חוויה מושלמת .
חוצמזה, אפשר בזמן הבישול לראות מה קורה בפייסבוק(-:

 

כמובן ש"מטבחי דקל" שמים לב גם לפרטים הקטנים.
ביחידות המותאמות לטכנולוגיה יש גם מקום לשלטים, לסמארטפונים, אייפוד, אייפד, טאבלט, ובעצם, לכל מה שאתם צריכים במטבח שלכם(-:
טוב, אני התלהבתי.
מראים לי מטבח עם טכנולוגיה, ואני מתבלבלת מאושר(-:
מה שאהבתי במיוחד ביחידה הזו, זו האפשרות לסגור את כולה, ולהנמיך אותה לגובה אפס, כך שתתמזג בצורה מושלמת עם המשטח שממנו היא עלתה למעלה(-:
הנה, תכף היא "נבלעת", ועד שתצטרכו את המחשב במטבח בפעם הבאה, אף אחד לא ידע על קיומה:
אין ספק, יופי של רעיון וטכנולוגיה.
בכלל, המטבחים של היום הם מודולרים, ומותאמים לצרכי הלקוח.
ב"מטבחי דקל" מייחסים חשיבות עליונה לצרכי הלקוח במטבח שלו,
ומתאימים לו "מטבח מהאגדות",
כזה שאני כרגע יכולה רק לחלום עליו(-:

מי שהציג לנו את החידושים היה הסמנכ"ל של "מטבחי דקל",
מר שלומי בר-עוז, שהוא גם מעצב פנים בכיר,
שהתגלה גם כאדם מקסים ולבבי,
עם המון תובנות ורעיונות:






שלומי הסביר והדגים, הראה ותיפעל,
ועשה לי חשק להחליף את המטבח שלי.
לא מחר, אתמול.
העתיד כבר כאן, במטבחי דקל (-:





עוד כמה "טכנולוגיות" שממש בא לי במטבח העתידי שלי:
הידיים מלוכלכות מהבישול?
אין בעיה, ארונות "טאצ'", רק לגעת עם המרפק, והכל נפתח מעצמו!!!
תענוג(-:




אה, ואל תדאגו,
יש חיישנים, שימנעו ממגירות המטבח להיסגר על האצבעות שלכם.
זה פטנט מעולה, ואני משוכנעת שהוא היה מציל אותי ממלא סימנים כחולים על כפות הידיים(-:




ומה הכי אהבתי?
את החשיבה "מעבר לקופסה", או "מעבר לכיריים"(-:
המטח לפעמים הוא מקום בבית שבו נמצאים ומבשלים יותר מזאת שנקראת "אמא".
יש המון גברים שמבשלים, היום גם ילדים נכנסים בגיל צעיר למטבח.
ב"מטבחי דקל" חשבו גם על זה.
הרי לא הגיוני שכל אלו שנמצאים במטבח הם באותו גובה.
מה עושים?
כפתור גאוני אחד:


 הכפתור הזה מאפשר ליחידת התנור והכיריים להתכוונן לפי גובה הבשלן שנמצא באותו רגע במטבח.
פעם למעלה, פעם למטה.
כ"כ פשוט, כ"כ גאוני!
איך לא חשבו על זה פעם? (-:


את האירוע של מטבחי דקל ליווה השף יניב פרטוש,
המתכון באדיבות השף יניב פרטוש, שפינק אותי בהמון כדורי גבינה,
כי הם היו לי ממש טעימים(-:
חיסלתי אותם אחד אחרי השני:





אז איך עושים אותם, את הנהדרים האלו?
קוראים להם "טירופיטיקה":



מצרכים:

250 גרם גבינת פטה מפוררת
150 גרם גבינת עמק מגורדת
100 גרם גבינת צ'דר מגורדת
150 גרם קמח
1/4 כוס חלב
50 גרם צנוברים קלויים
2 ביצים
מעט בזיליקום קצוץ
שמן לטיגון עמוק

הוראות הכנה:

מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד ליצירת בצק דביק ואחיד.
ממלאים כפית בבצק הגבינה,
ובעזרת כפית נוספת דוחפים את התערובת לשמן עמוק
 שחומם מראש לחום בינוני:






מטגנים עד לקבלת צבע חום בהיר עם נגיעות כהות יותר:




מוציאים על נייר לספיגת השמן:





ומגישים(-:


בתיאבון, ואל תשכחו, כשהמטבח כיפי, האוכל כיפי יותר (-:






פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

אורז עם בשר טחון ותבלינים. מנה שמכינים מהר, ומחסלים מהר :)

דבר אחד ידוע ובטוח: אני לא אוהבת לבלות שעות במטבח בהכנת מתכונים מורכבים. 
אני אוהבת מהר, מזין, וטעים. 
זו בדיוק המנה הזו. כל פעם שאני בלחץ זמן, שזה כמעט תמיד, ואני צריכה להכין צהריים בזריזות - אני מוציאה את המתכון הזה שלי ממעמקי הזיכרון, ותוך חצי שעה גג יש ארוחת צהריים שמתחסלת די מהר. האמת? אין כמעט פעם שנשאר משהו שיכול להיכנס למקרר לטובת ארוחת צהריים למחר. 
זה פשוט לא קורה. 
אז ביקשתם, ואני, לא יכולה להשאיר אתכם בלי מתכון למנה הנהדרת הזו.
היא מדהימה גם כשבאים אורחים. הצבעים שלה, הטעמים והקלות - הופכים אותה למושלמת לאירוח. 

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור".
לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה. 
כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו. 
כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית.
כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה. 
אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות.
לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל?
אני מתה על בלינצ'סים.