דילוג לתוכן הראשי

ירושלים של פסטיבל טועמים זהב :) חם בירושלים: חמ-שוש של אוכל ויין!!!






לפני קצת יותר משבוע התקיימה תחרות טרהוינו במלון קראון פלאז'ה בירושלים.
עד לשנה זו, לא ניתנה האפשרות לאף אחד "מבחוץ", להיכנס למתחם השיפוט.
השנה, לשמחתי, אושרו קומץ מצומצם של עיתונאים ובלוגרים מענף הקולינריה להיכנס ולראות את השיפוט, ואני הייתי בין המאושרים שזכו להשתתף בחוויה הכ"כ מיוחדת הזו:




תחרות טרהוינו:
3 ימי שפיטת יין, טקס חלוקת פרסים יוקרתי וסיכום עם פסטיבל "טועמים זהב" של היינות שזכו במקומות הראשונים במיתחם הרכבת הראשונה.
TERRAVINO 2013- התחרות היינות והכוהלים הבינלאומית בהפקת "איש הענבים".
חברת איש הענבים מפיקת התחרות נוסדה על מנת לקדם את תרבות היין בישראל ולסייע להציב סטנדרטים של איכות בתחום. 

זכינו לפגוש את איש הענבים עצמו, חיים גן, איש שבמקום דם, לדעתי יין זורם בעורקיו :)



 חיים גן, איש הענבים, הסביר לנו את משנתו:



"תחרות היינות הבינלאומית טרה-וינו שמה לה כמטרה לקדם את תעשיית היין בתוך ישראל ואת יוקרת תעשיית היין הישראלי בעולם. היינות המשתתפים בתחרות מגיעים מעשרות מדינות שונות, ביניהן המדינות המובילות בתעשיית היין העולמית - אמירה ברורה הטומנת בחובה הכרה כלל עולמית בתעשיית היין הישראלית כמעצמת יין בפני עצמה". 

אפרופו עולמית, במתחם השיפוט הורגשה החוויה העולמית, כשלמעלה מ-600 יינות וכהלים הגיעו מכ-40 מדינות ברחבי העולם, ביניהן מעצמות יין מובהקות כמו צרפת, איטליה, ספרד, גרמניה, ארגנטינה, ארה"ב, אוסטרליה ודרום אפריקה:



צוות השופטים מנה כ- 30 טועמי יין מהחשובים בעולם, כשבין השופטים היה השופט ג'ון סאלבי, שמחזיק בתואר הנדיר master of wine, 
שכמותו יש רק ל-300 איש בעולם כולו!!
כבוד :)



ועכשיו, לתכל'ס :)
לראשונה בישראל, יתקיים פסטיבל יין חורפי 
"טועמים זהב בירושלים" 
במתחם התחנה הראשונה (19-21 לדצמבר) במסגרתו ניתן יהיה לטעום מהיינות הזוכים במדליה זהב בתחרות
טרה וינו 2013!!!

מי זכה בטרהוינו, ומה יהיה בפסטיבל?

השנה נשפטו בתחרות יותר מ-600 דוגמאות של יינות וכהלים.
305 מן הדוגמאות התקבלו מישראל והשאר מ -24 מדינות
שונות מרחבי העולם.
סה"כ 13 מדליות 'זהב כפול' הוענקו ליינות, מתוכן 5 מדליות 'זהב כפול' ליינות ישראלים.
כבוד ליין הישראלי!!!

היין הישראלי הטוב ביותר בתחרות:
יקב בן חיים, מיטוס 2005:




לפני כמה חודשים ביקרתי ביקב בן חיים שנמצא בפאתי רמת השרון, ואכן, יש להם יינות מעולים, אין ספק שהזכייה מגיעה להם!!!
בתמונה: איתי בן חיים, היינן הראשי ביקב בן חיים, במהלך השיפוט:



היין הבינלאומי הטוב ביותר בתחרות:
Zemlia Himno, bicentenario, malbec 2010 argentina 

חמישה יינות ישראליים שזכו ב"מדליית על" – זהב כפול:
יקב אור הגנוז, שמאי, קברנה סוביניון 2011
יקב אמפורה, מקורה, מרלו-ברברה 2008
יקב בן חיים, מיתוס 2005
יקב ברקן, אלטיטיוד + 720, קברנה סוביניון 2009
יקב רמת הגולן, קברנה סוביניון, ירדן 2008

היינות הזוכים בתחרות TERRAVINO 2013 יזכו לחשיפה ראשונה באירוע מקסים של פסטיבל יין חורפי "טועמים זהב בירושלים" שיתקיים במתחם התחנה הראשונה בסוף השבוע האחרון של חמשושלים- 19-21/12/13.
לשם שינוי, הסופ"ש יהיה חם בירושלים!! :)
האירוע הראשון מסוגו בישראל יציע במהלך שלושת ימי הפסטיבל טעימות ממגוון המשקאות שהשתתפו בתחרות וזכו במדליות. להשלמת החוויה, כל כרטיס מקנה מנה או הטבה בשווי 25 ₪ לאחת המסעדות במתחם התחנה הראשונה. 

חשוב: מתחם התחנה בירושלים מקורה!

המסעדות שמשתתפות:

הבזאר הקולינרי בתחנה הראשונה בירושלים-מקום כיפי ומומלץ!!!
הבזאר הוא מיזם שתוכנן והוקם ע"י השף ניר צוק, שלא מזמן ביקרתי במסעדת "נועה" שלו ביפו.
מוזמנים לקרוא על "נועה" כאן :)
הבזאר הקולינרי שבמתחם התחנה הראשונה בירושלים משלב מפגש של קולינריה, תרבות וחווית בילוי ייחודית. 
ביוזמה וליווי של שף ניר צוק, הבזאר הקולינארי הוא שוק מקורה וכשר, דינאמי וחדשני.
הבזאר הקולינארי פועל משעות הבוקר המוקדמות ועד לשעות הקטנות של הלילה, כאשר כל מבקר במקום יכול ליהנות ממגוון מפתיע ומשובח של תוצרת איכותית שנבחרה בקפידה על ידי צוק עצמו, בדגש על value for money.
הסתובבנו, טעמנו, חגגנו, וכמו תמיד, שווקים תמיד עושים לי שמח, ומתחמים קולינאריים גם :)



כ-12 דוכנים קבועים ומתחלפים מציעים ממיטב התוצרת המקומית, ומנוהלים ע"י בעלי מקצוע מצטיינים בתחומם.
הבזאר הקולינרי מציע חגיגה של טעמים וצבעים, ואני ממליצה על ביקור אצל "ששון ושמחה", אוכל ביתי וכיפי!!



שעות פעילות הבזאר הקולינארי:  
בימים א'-ה': משעה 7:00 עד חצות.
יוםו': מ-7:00 ועד שעה לפני כניסת השבת. 
מוצ"ש: עד חצות. כשר.

פינצ'ו-טאפס בר
מסעדת טאפס ייחודית המשלבת טעמים מהמטבח הספרדי-לטיני. 
בפינצו' תוכלו להינות משובר בגובה 25 ₪ לבחירה חופשית מתוך התפריט. 

פרש קיטצ'ן
פרש קיטשן היא רשת בתי קפה שבבסיסה מטבח מודרני המשלב לייף סטייל, בריאות וטריות. בית הקפה נותן  מענה לאלו המחפשים אוכל טעים, טרי, מרענן ובריא הנשען ברובו על חומרי גלם מקומיים ושילובים מיוחדים.
בפרש קיטצ'ן תוכלו ליהנות משובר בגובה 25 ₪ לבחירה חופשית מתוך התפריט.

מסעדת אדום
מוסד אוכל ירושלמי ותיק ומטבח עולמי המתמחה בפירות ים ודגים טריים, מנות שף מאיטליה וצרפת. בדוכן האוכל שיוקם במיוחד עבור באי הפסטיבל תוכלו להנות מנקניקיות שמנמנות בלחמניה או משובר בגובה 25 ש"ח לבחירה חופשית מתוך התפריט המיוחד שבדוכן.

קפה לנדוור
האוכל הלנדוורי הוא איטלקי ים תיכוני, המתעדכן מדי עונה ושואב השראה מהמקומות הקלאסיים, הנחשבים והעכשוויים.
מבקרי הפסטיבל יוכלו ליהנות ממנה ראשונה לבחירה: כרובית, טאבולה, חציל, פוקצ׳טה.



פסטיבל "טועמים זהב"


שעות פתיחה: 

יום חמישי- 19/12/13 | 18:00-01:00
יום שישי- 20/12/13 | 14:00-01:00
יום שבת- 21/12/13 | 18:00-01:00

כרטיסים במכירה מוקדמת: 100 ₪. 
כרטיסים בקופות: 125 ₪. 
כרטיסים לחיילים וסטודנטים עם הצגת תעודת מזהה: 100 ₪.



אני מאחלת לכולכם סופ"ש מקסים בירושלים, והנאה בפסטיבל מהאוכל והיינות המעולים!!!




תגובות

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

השייקר שעשה אותי מאושרת. נינג'ה אמיתי! וגם: מתכון לאייס מוקה.

כשהחגים מגיעים, יש המון אירועים שקשורים לכלי בית, סירים, ומוצרים למטבח.
בולטים מוצרי החשמל הקטנים, שהופכים כל בית למסעדה קטנה.
אם פעם בשביל שייק טוב היינו צריכים בלנדר מטורף ואימתני, שיכתוש את הקרח בקלות, היום כבר אפשר בקלות להכין שייק מופלא בבית.
כן, כן, גם עם פירות וירקות קשים.
אני פה בשביל לספר לכם כמה אני מאושרת מהיום שהחמוד הזה, נינג'ה איי קיו, אצלי בבית.
ואני באמת מאושרת. הפכתי לפריקית של שייקים.
כבר כמה ימים אני שותה שייקים במגוון וריאציות. חלקם בריאים יותר, חלקם פירותיים יותר, וחלקם באמצע.
מה שבטוח - אני נהנית משייק מופלא בפחות מדקה הכנה. זה מה שלוקח לנינג'ה הזה.

גליל תמרים ואגוזים - חטיף אנרגיה משגע ללא גלוטן

לפעמים בא לי משהו מתוק אחרי הארוחה. חטיף שכזה. קינוח. 
מאז שהתחלתי לאכול "ללא גלוטן, ללא סוכר", אני משתדלת לא לאכול חטיפים מתועשים, אלא דברים בריאים יותר, טבעיים יותר, ולהעדיף סוכר שהוא סוכר פירות - ולא סוכר מעובד. 
המתכון לגלילי התמרים הוא ללא גלוטן, ללא אפיה, מהיר הכנה, ומלא בדברים טובים ובריאים. 
את חטיפי האנרגיה מהתמרים אני מכירה עוד מהימים שרכבתי בשטח עם האופניים. החבר'ה תמיד היו מביאים תמרים לרכיבה, ואחד מהם תמיד הגיע עם קופסה שבתוכה היו מטבעות תמרים עם המון דברים טובים בפנים.
הם לגמרי חטיפי אנרגיה, וגם דלים בשומן רק שיש בעיה אחת - מאד קשה להפסיק לאכול מהם :)

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור".
לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה. 
כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו. 
כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית.
כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה. 
אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות.
לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל?
אני מתה על בלינצ'סים. 

עוגת שוקולד קוקוס משגעת, באונטי סטייל. כשרה לפסח, וטעימה כל השנה!

אני מודה, החטיף שאני הכי אוהבת הוא באונטי.
פסח הוא חג לחובבי הקוקוס, ואני ביניהם :)
הפעם החלטתי להכין עוגה שתתאים לי ולעצמי בשולחן הסדר, כי חשוב לי לקנח עם משהו קצת יותר טעים מעוגיות יין או עוגת מצות :)
ההכנה שלה נראית מורכבת, אבל היא פשוטה ממש.