דילוג לתוכן הראשי

כדורי שוקולד במילוי דובדבנים וערק. ביצת הפתעה לילדים גדולים :)















בואו נודה:
אין כמו כדורי שוקולד!!!
בעצם, ה"ממתק" הזה שכ"כ אהוב על ילדים, מוכיח לי כל פעם מחדש שבעצם, כמו שאומר השיר, כולנו ילדים של החיים.
שני דברים עיקריים צריך בשביל המתכון המשכר הזה:
דובדבנים וערק.



כמו שמבשלים עם היין ששותים, ולא עם סתם יין זול, כך גם בערק.
אם רוצים שיצא טעים ואיכותי, משתמשים בערק איכותי.
השתמשתי בערק ג'בלנא, 42%, מבית "ערק מצדה":



ערק איכותי הולך נפלא עם דגים מלוחים, עם מיץ אשכוליות, ועם קינוחים מהממים, עוגות פירות, וגם עוגת ביסקוויטים משגעת הכנתי איתו.
הג'בלנא הוא הערק ה"פשוט" של "ערק מצדה", אבל גם אם עבר זיקוק אחד בלבד, הוא איכותי ומשאיר טעם של עוד.
השמועות אומרות שערק מצדה לא משאיר תחושת "הנגאובר".
אין לי מושג אם הוא משאיר עקבות הנגאובר, כי אני לא מגיעה למצבי הנגאובר :)
קצת על ערק מצדה:
"ערק מצדה" היא מזקקת בוטיק בכפר מעיליא שבגליל המערבי בבעלות האחים ודיע וג'ריס חדיד שהוקמה לפני כשנתיים כדי לייצר ולזקק ערק משובח, איכותי ואותנטי, כזה שייצרו הלבנונים.
לפני כשנתיים הכירו האחים ודיע וג'ריס חדיד את שוקרי חייק. שוקרי הוא יליד העיירה ג'זין וחייל לשעבר בצבא דרום לבנון שהתמחה באומנות זיקוק הערק במולדתו.  השלושה החליטו לפתוח מזקקת בוטיק מסורתית בכפר הולדתם של האחים, מעיליא.
לערק מצדה יש שלושה סוגי ערק:
ג'בלנא(זיקוק אחד, 42%)
כפרון(שני זיקוקים, 45%)
אל ואדי(המובחר של "ערק מצדה": 50%, שלושה זיקוקים, מרקם חלק וטעם משובח של ערק זחלאווי אמיתי)
הערק השתלב נהדר עם הדובדבנים החמוצים, ונתן אפקט מפתיע ברגע שנותני ביס בכדור השוקולד.




ככה הם נראים לפני הביס האלכוהולי.
אל תגלו לאורחים מה יש בפנים, תנו להם ליהנות מגורם ההפתעה :)




המוצר השני שהשתמשתי בו הוא לפתן דובדבנים חמוצים של שופרסל,
מוצר נהדר שמתאים להמון סוגי קינוחים, בלינצ'סים, ועוגות.
הדובדבנים מגולענים אך יש לשים לב: האותיות הקטנות אומרות שיכולים להיות חלקי גלעינים.




מתכון לכדורי שוקולד שיכורים

איך מכינים?

שלב ראשון, מכינים תערובת לכדורי שוקולד.
לא משנה איך תכינו אותה, בכל גירסה שאתם אוהבים,
מתכונים לכדורי שוקולד יש מיליון.
המלצה קטנה שלי:
קיבלתי להתנסות את אריזת כדורי השוקולד של השופרסל,
והם יוצאים מעולים.
נכון, אלו לא כדורי השוקולד עם השוקולד האיכותי והשמנת המתוקה,
אבל הם בהחלט מספיק טעימים, ומעולים להחזיק בארון למקרה חירום,
או סתם כשלילדים בא לשחק במטבח, ואין לכםכח לעמוד ולרסק פתי בר :)
בכלל, אם באים אורחים בהפתעה, ההכנה של כדורי השוקולד האלו לוקחת עשר דקות גג כולל המילוי של הדובדבנים,
בלי לכלוך ובלי בלאגן במטבח.
כמובן שצריך לתת להם עוד זמן קירור של שעה,
אבל מי סופר :)


שלב שני של ההכנה:
מסננים את הערק מהדובדבנים.
טיפ: אם אתם אוהבים לשתות ערק, תשתו את זה ככה, עם הטעם של הדובדבנים שנשאר בערק.
תענוג :)
מגלגלים כדורים מתערובת השוקולד, ובדיוק כמו שמכינים קובה, שמים על כף היד, יוצרים גומה ומניחים בתוכה שני דובדבנים.
סוגרים את הכדורים תוך גלגול, וטובלים בקקאו. 
מניחים במקרר.
לפני ההגשה מפזרים שוב קקאו עם מסננת:


נכון שהם נראים משגעים?
יאללה, לעבודה(הקלה), ובתיאבון.
ולא להשתכר לי, כן? :)



אל תשכחו להחזיק בבית לפתן דובדבים חמוצים.
למה?
כי בשבוע הבא אני מכינה איתם עוגה :)

 


מוזמנים לעקוב אחרי foodil




תגובות

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה: נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים, אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי. מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי , שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית. הפעם הלכתי על כרוב. אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה. מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים, אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

גליל תמרים ואגוזים - חטיף אנרגיה משגע ללא גלוטן

לפעמים בא לי משהו מתוק אחרי הארוחה. חטיף שכזה. קינוח.  מאז שהתחלתי לאכול "ללא גלוטן, ללא סוכר", אני משתדלת לא לאכול חטיפים מתועשים, אלא דברים בריאים יותר, טבעיים יותר, ולהעדיף סוכר שהוא סוכר פירות - ולא סוכר מעובד.  המתכון לגלילי התמרים הוא ללא גלוטן, ללא אפיה, מהיר הכנה, ומלא בדברים טובים ובריאים.  את חטיפי האנרגיה מהתמרים אני מכירה עוד מהימים שרכבתי בשטח עם האופניים. החבר'ה תמיד היו מביאים תמרים לרכיבה, ואחד מהם תמיד הגיע עם קופסה שבתוכה היו מטבעות תמרים עם המון דברים טובים בפנים. הם לגמרי חטיפי אנרגיה, וגם דלים בשומן רק שיש בעיה אחת - מאד קשה להפסיק לאכול מהם :)

השייקר שעשה אותי מאושרת. נינג'ה אמיתי! וגם: מתכון לאייס מוקה.

כשהחגים מגיעים, יש המון אירועים שקשורים לכלי בית, סירים, ומוצרים למטבח. בולטים מוצרי החשמל הקטנים, שהופכים כל בית למסעדה קטנה. אם פעם בשביל שייק טוב היינו צריכים בלנדר מטורף ואימתני, שיכתוש את הקרח בקלות, היום כבר אפשר בקלות להכין שייק מופלא בבית. כן, כן, גם עם פירות וירקות קשים. אני פה בשביל לספר לכם כמה אני מאושרת מהיום שהחמוד הזה, נינג'ה איי קיו, אצלי בבית. ואני באמת מאושרת. הפכתי לפריקית של שייקים. כבר כמה ימים אני שותה שייקים במגוון וריאציות. חלקם בריאים יותר, חלקם פירותיים יותר, וחלקם באמצע. מה שבטוח - אני נהנית משייק מופלא בפחות מדקה הכנה. זה מה שלוקח לנינג'ה הזה.

פלפל ממולא צמחוני, עם אורז ותבלינים. מתכון קל לממולאים!

אני אוהבת ממולאים, ומכינה אותם בכל מיני צורות וצבעים. הפעם היה לי עוף בתנור, אז ויתרתי על הבשר הטחון בפלפלים, והכנתי פלפלים ובצלים ממולאים, סיר כיפי וטעים שמתאים לכל יום בשנה. שמרו לכם מתכון לפלפלים ממולאים צמחוניים, וגם בצלים ממולאים הכנסתי לסיר. בלי הרבה דיבורים, ישר לעבודה :)

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור". לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה.  כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו.  כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית. כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה.  אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות. לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל? אני מתה על בלינצ'סים.