Translate


בילוי מושלם לחובבי היין, עם ארוחת שף משגעת. תכירו: jaffa wines.



יין בשבילי הוא עונג, עם ארוחה טובה.
נכון, אני לא מקטלגת יין לפי הגדרות מקובלות של "עצי", "עגול" ושו"ת, אלא נהנית ממנו ברמה של טעים, נעים, עושה לי חשק לעוד כוס, או שלא.
יש אנשים כמו דולב גבעון רוטר, שעבורם יין הוא המקבילה לאהבה.
יום אחד קם אדם שאוהב יין, ומחליט לפתוח את ביתו לטובת ערבי יין שמשלבים יקבים, ייננים של היקבים, ושף שמבשל מנות לפי היינות המוגשים.



הוזמנתי לערב כזה, בביתו של דולב, שכשלוש פעמים בשבוע עובר הסבה למתחם jaffa wines.
הגעתי למבנה היפואי, שכמו כל מבנה יפואי, יש בו קסם שאי אפשר שלא להרגיש.
על הערב הופקד טל שקד, מנהל השיווק של חברת שקד, בשילוב עם השף מאיר אלאלוף, שף בכיר במסעדת מסה.


שף מאיר אלאלוף

טל שקד ודולב גבעון רוטר
במהלך הערב הוגשו כ-10(!) יינות לשולחן. מומלץ להגיע עם נהג תורן, או במונית :)
הערב כולל טעימות של יינות שונים עם הסברים לאורך כל הערב על כל יין, איזורי הגידול, זנים ועוד.
כמובן שעל השולחן מוצבות מרקקות, כך שאפשר רק לטעום חלק מהיינות, פעולה נפוצה בקרב אוהבי יין.

התיישבנו סביב שולחן אבירים מקסים, והיינות התחילו להיפתח ולהימזג לכוסות:


אם תשאלו אותי מה שתינו, אין סיכוי שאזכור.

אני כן זוכרת שהערב היה ערב יינות שמקורם באיטליה, וגם הארוחה הייתה בסגנון איטלקי, כי הרי הקונספט הוא התאמנת המנות ליינות ולהפך :)
שתינו עשרה יינות, אחד טוב יותר מהשני. בערב כזה מקפידים כמובן להביא יינות "שווים",
ואלו היו הבקבוקים שנפתחו באותו ערב, ביניהם היה גם יין אחד נדיר ויקר:




מה אכלנו?
וואו. המון. וטעים.
אני אראה רק תמונות, כי אין פה תפריט מסעדה.
בכל ערב כזה מוגשות מנות אחרות, לפי החלטת השף והקונספט של הערב הספציפי, מה שמשאיר חוויה חדשה בכל ביקור במקום. 
אפשר להגיע ארבע פעמים בחודש, וזה אף פעם לא יחזור על עצמו :)
יאללה, לעבודה. הולך להיות טעים אששששש!!!


ברוסקטות עם דגים:



אנטיפסטי:





סלט משגע עם סלק, ביצים קרוטונים וקרם פרש:



איטליה, איך אפשר בלי בזיליקום :)


טרטר עם קרם בזיליקום:


ערב איטלקי לא יכול לעבור בלי פיצה, וזו הייתה עמוסה בהפתעות וטעימה להפליא!!!


מאיר עושה פוזת קשוח למצלמה:


מנה עיקרית:
ריזוטו יין אדום עם פרמז'ן, עם מה שאני אוהבת: הרבה בשר :)


ריזוטו בעבודה:


סרוויס:


מושלם!!


אוכל זה הדבר הכי סקסי שיש:


מנה מושלמת!


בדרך להיות פטוצ'יני אליפות:


 זה לא זה בלי חמאה :)




ופרמז'ן, ברור:


נו, עכשיו תגידו שזה לא מהמם. 
וזה עוד לפני הקינוח :)

מאיר אלאלוף וטל שקד

כולם באו שמחים, אבל בשלב הזה של הערב כולם כבר היו שמחים יותר :) 
הרמנו לחיים, שתינו עוד קצת, וחיכינו לסיום המתוק של הערב:





יין זה צחוקים :)

טל שקד ומאיר אלאלוף

שלושת המוסקיטרים של הערב: טל שקד, דולב גבעון רוטר, ומאיר אלאלוף:


זה התחיל עם עוגת גבינה:


והסתיים בדיוק ככה.
טעים, יפה, ומרענן:


השילוש הקדוש, מבחינתי:
יין, אספרסו, קינוח.
זהו, באותו רגע אמרתי לעצמי: "אין ספק. 
jaffa wines הוא מקום שווה".


ממליצה לכם לבקר בפינת הרחוב היפואי הזה:


תמצאו שם יין טוב, אוכל טוב, ולא תאמינו כמה זה עולה:
יחיד: 250 ש"ח
זוג: 450 ש"ח
כמות בלתי הגיונית של יין, המון מנות, אווירה טובה, ואין ספק שזה ערב משתלם לאנשים שאוהבים חיים טובים, יין, ואוכל טוב.

כמוני :)





מוזמנים לעקוב אחרי foodil





החופש מגיע. לא בא לכם להדרים עד אילת? יש אופציה :)





נכון, הייתי בכמה מקומות בעולם.

חלקם הזויים, חלקם שפויים, חלקם מיוחדים, חלקם מעניינים, חלקם מרגיעים, אחד מהם היה אפילו הרסני:
מלכת המדבר. לפלנד. עד לשם הגעתי.
מצד שני, חבל שעד לשם הגעתי. הייתי מוותרת על המסע הזה אם הייתי יכולה להחזיר את הגלגל לאחור.
אז יופי לי, אני מכירה חלק קטן מהעולם, אבל יש ערים בארץ שמעולם לא יצא לי לבקר בהן.
בסוף העולם כן, בישראל הקטנטנה לא.
אשקלון, לדוגמא.
כשהזמינו אותי למלון לאונרדו באשקלון, שאלתי את עצמי בתמיהה: "אשקלון?"
ועניתי לעצמי: "בעצם, למה לא? מלון זה מלון, מלון של רשת פתאל בטח לא יכול להיות רע, זה קרוב יחסית לבית(שעה נסיעה גג), וסופ"ש מפנק לא יזיק לי".

גרופון שווה ומרענן- ארוחה בקורדליה במחיר נהדר!





קורדליה זו מסעדה שאני אוהבת.
יש משהו באווירה של קורדליה שעושה לי נעים.
המבנה היפואי המרשים, המיקום, ובעיקר האלגנטיות והאוכל.
קורדליה היא מקום מושלם לרומנטיקה.
גם כשישבתי בה השבוע לארוחה עם השף ניר צוק, בשעה חמש אחה"צ,
היא הרגישה לי הכי רומנטית בעולם.
פתאום בא לי לקחת איזה בן זוג אקראי מהרחוב, ולהיכנס איתו להמשך הערב,
פלוס קצת רומנטיקה, כמובן.
נו, כזו אני, רומנטיקנית לרגעים :)
את קורדליה, מסעדת השף של ניר צוק לא צריך להציג, וגם את ניר לא :)
ניר הוא מהשפים החייכנים, הצנועים, והידידותיים שאני מכירה.


מונדיאל בסטייל בסלון של מוזס. למה שהבלגן יהיה בסלון שלכם? :)





החודש של החבר'ה.
חודש המונדיאל.
הסלון בהרבה בתים הופך למיני מגרש כדורגל, כשהחבר'ה חובבי הכדורגל יושבים בקבוצה, וצופים במשחק.
מי סובל בסוף?
המארח :)
הוא צריך לדאוג לאוכל, לבירות, והכי גרוע? לנקות אח"כ את הבית.
ואם הוא נשוי? אז בכלל זו יכולה להיות צרה.
אשתו יכולה להגיע לרבנות אחרי חודש של חבר'ה וצעקות בערבים בבית :)
אז מה עושים?
מוזס הבינו את הצורך של החבר'ה לשבת בערבי המונדיאל יחד, והשיקו את "מוזס סלון" בשדרות רוטשילד בת"א.
מוזס סלון ממוקם בקומה השנייה של מוזס רוטשילד, ומציע חוויה פרטית לחובבי ההמבורגרים, המונדיאל, או הקריוקי, או סתם לערב של המבורגרים, אבל בסטייל :)

ספא במדבר. כי אני הכי אוהבת מדבר, והכי אוהבת ספא :)






אין מה לעשות.
מדי פעם, הגוף זקוק למנוחה.
הנפש חייבת קצת רוגע.
החיים שלנו פה אינטנסיביים ולחוצים.
כשמזמינים אותי ליום של רוגע, אני אף פעם לא מסרבת.
אני יודעת כמה הגוף שלי זקוק לרגעים של פינוק, ואני מרשה לעצמי להתפנק בכל רגע אפשרי :)
הזמינו אותי למתחם ספא חדש בדרום הקרוב.
20 דקות דרומית לבאר שבע שוכן מתחם מקסים, מתחם מרחצאות "נווה מדבר":


מתכון לעוגיות תמרים מעלפות של "קונדיטוריה שני", וסניף חדש בבורסה :)






"קונדיטוריה שני", מרשתות בתי הקפה וקונדיטוריה הותיקות בארץ, נוסדה בשנת 1964, בימים שבהם רק החלה תרבות בתי הקפה.
קצת היסטוריה:
הסיפור של קונדיטוריה שני מתחיל באופה צעיר בשם שני, עולה מאוסטריה, עם תשוקה עזה למקצוע וחלום להקים בארץ ישראל בית קפה-קונדיטוריה בסטנדרטים אירופאים.  

הדייט שלי עם השכן בבר היין הכי תל אביבי. היה מושלם :)




זה היה עוד ערב שיגרתי בחיי.
עוד ערב שבו לבשתי את הג'ינס הנצחי, זרקתי עלי איזו גופיה שחורה, ויצאתי לבלות בדיוק באותו מקום שבו התחלתי לעבוד בגיל 17.
אז בעצם, זה ממש לא היה עוד ערב שיגרתי. יצאתי לדייט עם השכן, במקום שבו התחלתי את קריירת המלצרות שלי :)
המקום השתנה, הזכרונות נשארו.
אורי, רינת, שלום, חזי, שרה, אילן ואנשים נוספים שליוו את ימי הנעורים שלי כבר מזמן לא שם, ב"קפה אוסלו" המיתולוגי.
יש משהו מרגש בלחזור למקום שהיה פעם סוג של בית עבורי.
נכון, הוא אחר. 
הוא מודרני, מלא פאן, עם בעלים צעירים ומדליקים  שהם חלק מאושיות הבליינות התל אביבית, עם גינה מקסימה, ועם יין טוב במחירים הכי שפויים בארץ.
הוא אחר, אבל הוא סנטימנטלי מאד, עבורי.
היום, מה שזכור ל"זקני ת"א" כ"קפה אוסלו", הפך לבר יין מקסים, שנקרא "אל וסינו".
אז הלכתי לשכן, וביליתי איתו את הלילה.
שתינו המון יין. ברור, ככה זה כשלוקחים מחיר שפוי על היין, תקראו לזה "מחיר חנות", ומחייבים רק על דמי חליצה.
זה מה שמיוחד במקום שבו ביליתי בערב הזה, שהתחיל עם השכן, ונגמר בהרבה צחוקים, אצל השכן, כמובן :)


יום מושלם בשטח: איי דרייב, יו סיט :) פוסט לחובבי אקסטרים.




זה לא סוד שאני חובבת אקסטרים.
לא, אל תזכירו לי את מלכת הטפשות.
או מלכת המדבר, בשמה המסחרי. המאד מסחרי.
זה לא נחשב אקסטרים. לצאת למלכת המדבר? ממש ממש לא.
הייתי שם, בטפשות הזו.
אולי זה אקסטרים לנשים משועממות, שחלומן הגדול הוא לשבת בג'יפ.
מי שעוד חושבת לצאת לאחד מהטיולים האומללים האלו, מוזמנת לשנות את דעתה, ולוותר על הדבר המיותר שנקרא "מלכה". מוזמנת גם ליצור איתי קשר בפרטי, ואתן לה המון תובנות "מהשטח" על המסע האומלל והממוסחר הזה.
רוצה להיות מלכה? הנה, תצטרפי לפוסט הזה, תהיי מלכה אמיתית, בארץ, ובמחיר שפוי :)
טוב, חבל לבזבז את הפוסט על דברים בטלים, כדאי לעבור לתכלס.
אז מה זה באמת אקסטרים?