דילוג לתוכן הראשי

בילוי מושלם לחובבי היין, עם ארוחת שף משגעת. תכירו: jaffa wines.



יין בשבילי הוא עונג, עם ארוחה טובה.
נכון, אני לא מקטלגת יין לפי הגדרות מקובלות של "עצי", "עגול" ושו"ת, אלא נהנית ממנו ברמה של טעים, נעים, עושה לי חשק לעוד כוס, או שלא.
יש אנשים כמו דולב גבעון רוטר, שעבורם יין הוא המקבילה לאהבה.
יום אחד קם אדם שאוהב יין, ומחליט לפתוח את ביתו לטובת ערבי יין שמשלבים יקבים, ייננים של היקבים, ושף שמבשל מנות לפי היינות המוגשים.



הוזמנתי לערב כזה, בביתו של דולב, שכשלוש פעמים בשבוע עובר הסבה למתחם jaffa wines.
הגעתי למבנה היפואי, שכמו כל מבנה יפואי, יש בו קסם שאי אפשר שלא להרגיש.
על הערב הופקד טל שקד, מנהל השיווק של חברת שקד, בשילוב עם השף מאיר אלאלוף, שף בכיר במסעדת מסה.


שף מאיר אלאלוף

טל שקד ודולב גבעון רוטר
במהלך הערב הוגשו כ-10(!) יינות לשולחן. מומלץ להגיע עם נהג תורן, או במונית :)
הערב כולל טעימות של יינות שונים עם הסברים לאורך כל הערב על כל יין, איזורי הגידול, זנים ועוד.
כמובן שעל השולחן מוצבות מרקקות, כך שאפשר רק לטעום חלק מהיינות, פעולה נפוצה בקרב אוהבי יין.

התיישבנו סביב שולחן אבירים מקסים, והיינות התחילו להיפתח ולהימזג לכוסות:


אם תשאלו אותי מה שתינו, אין סיכוי שאזכור.

אני כן זוכרת שהערב היה ערב יינות שמקורם באיטליה, וגם הארוחה הייתה בסגנון איטלקי, כי הרי הקונספט הוא התאמנת המנות ליינות ולהפך :)
שתינו עשרה יינות, אחד טוב יותר מהשני. בערב כזה מקפידים כמובן להביא יינות "שווים",
ואלו היו הבקבוקים שנפתחו באותו ערב, ביניהם היה גם יין אחד נדיר ויקר:




מה אכלנו?
וואו. המון. וטעים.
אני אראה רק תמונות, כי אין פה תפריט מסעדה.
בכל ערב כזה מוגשות מנות אחרות, לפי החלטת השף והקונספט של הערב הספציפי, מה שמשאיר חוויה חדשה בכל ביקור במקום. 
אפשר להגיע ארבע פעמים בחודש, וזה אף פעם לא יחזור על עצמו :)
יאללה, לעבודה. הולך להיות טעים אששששש!!!


ברוסקטות עם דגים:



אנטיפסטי:





סלט משגע עם סלק, ביצים קרוטונים וקרם פרש:



איטליה, איך אפשר בלי בזיליקום :)


טרטר עם קרם בזיליקום:


ערב איטלקי לא יכול לעבור בלי פיצה, וזו הייתה עמוסה בהפתעות וטעימה להפליא!!!


מאיר עושה פוזת קשוח למצלמה:


מנה עיקרית:
ריזוטו יין אדום עם פרמז'ן, עם מה שאני אוהבת: הרבה בשר :)


ריזוטו בעבודה:


סרוויס:


מושלם!!


אוכל זה הדבר הכי סקסי שיש:


מנה מושלמת!


בדרך להיות פטוצ'יני אליפות:


 זה לא זה בלי חמאה :)




ופרמז'ן, ברור:


נו, עכשיו תגידו שזה לא מהמם. 
וזה עוד לפני הקינוח :)

מאיר אלאלוף וטל שקד

כולם באו שמחים, אבל בשלב הזה של הערב כולם כבר היו שמחים יותר :) 
הרמנו לחיים, שתינו עוד קצת, וחיכינו לסיום המתוק של הערב:





יין זה צחוקים :)

טל שקד ומאיר אלאלוף

שלושת המוסקיטרים של הערב: טל שקד, דולב גבעון רוטר, ומאיר אלאלוף:


זה התחיל עם עוגת גבינה:


והסתיים בדיוק ככה.
טעים, יפה, ומרענן:


השילוש הקדוש, מבחינתי:
יין, אספרסו, קינוח.
זהו, באותו רגע אמרתי לעצמי: "אין ספק. 
jaffa wines הוא מקום שווה".


ממליצה לכם לבקר בפינת הרחוב היפואי הזה:


תמצאו שם יין טוב, אוכל טוב, ולא תאמינו כמה זה עולה:
יחיד: 250 ש"ח
זוג: 450 ש"ח
כמות בלתי הגיונית של יין, המון מנות, אווירה טובה, ואין ספק שזה ערב משתלם לאנשים שאוהבים חיים טובים, יין, ואוכל טוב.

כמוני :)





מוזמנים לעקוב אחרי foodil




תגובות

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

השייקר שעשה אותי מאושרת. נינג'ה אמיתי! וגם: מתכון לאייס מוקה.

כשהחגים מגיעים, יש המון אירועים שקשורים לכלי בית, סירים, ומוצרים למטבח.
בולטים מוצרי החשמל הקטנים, שהופכים כל בית למסעדה קטנה.
אם פעם בשביל שייק טוב היינו צריכים בלנדר מטורף ואימתני, שיכתוש את הקרח בקלות, היום כבר אפשר בקלות להכין שייק מופלא בבית.
כן, כן, גם עם פירות וירקות קשים.
אני פה בשביל לספר לכם כמה אני מאושרת מהיום שהחמוד הזה, נינג'ה איי קיו, אצלי בבית.
ואני באמת מאושרת. הפכתי לפריקית של שייקים.
כבר כמה ימים אני שותה שייקים במגוון וריאציות. חלקם בריאים יותר, חלקם פירותיים יותר, וחלקם באמצע.
מה שבטוח - אני נהנית משייק מופלא בפחות מדקה הכנה. זה מה שלוקח לנינג'ה הזה.

גליל תמרים ואגוזים - חטיף אנרגיה משגע ללא גלוטן

לפעמים בא לי משהו מתוק אחרי הארוחה. חטיף שכזה. קינוח. 
מאז שהתחלתי לאכול "ללא גלוטן, ללא סוכר", אני משתדלת לא לאכול חטיפים מתועשים, אלא דברים בריאים יותר, טבעיים יותר, ולהעדיף סוכר שהוא סוכר פירות - ולא סוכר מעובד. 
המתכון לגלילי התמרים הוא ללא גלוטן, ללא אפיה, מהיר הכנה, ומלא בדברים טובים ובריאים. 
את חטיפי האנרגיה מהתמרים אני מכירה עוד מהימים שרכבתי בשטח עם האופניים. החבר'ה תמיד היו מביאים תמרים לרכיבה, ואחד מהם תמיד הגיע עם קופסה שבתוכה היו מטבעות תמרים עם המון דברים טובים בפנים.
הם לגמרי חטיפי אנרגיה, וגם דלים בשומן רק שיש בעיה אחת - מאד קשה להפסיק לאכול מהם :)

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור".
לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה. 
כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו. 
כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית.
כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה. 
אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות.
לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל?
אני מתה על בלינצ'סים. 

עוגת שוקולד קוקוס משגעת, באונטי סטייל. כשרה לפסח, וטעימה כל השנה!

אני מודה, החטיף שאני הכי אוהבת הוא באונטי.
פסח הוא חג לחובבי הקוקוס, ואני ביניהם :)
הפעם החלטתי להכין עוגה שתתאים לי ולעצמי בשולחן הסדר, כי חשוב לי לקנח עם משהו קצת יותר טעים מעוגיות יין או עוגת מצות :)
ההכנה שלה נראית מורכבת, אבל היא פשוטה ממש.