דילוג לתוכן הראשי

חיפה, חיפה, עיר עם תחתית, ועם בית קפה מקסים, גם :)





לפעמים נדמה לי שבתי קפה כמו זה שביקרתי בו בחיפה הם נחלתם של מרכז הארץ.
בתי קפה עם הרבה צמחיה, עם אוויר ואווירה, עם נדנדות ותחושה של ניקוי ראש.
הגעתי ליומיים בחיפה, לבילוי עם הילדים.
הוזמנתי לשבת בבית הקפה מנדרין שבכרמל, ומסתבר שגם לבתי הקפה בחיפה יש קטע :)




בחרתי להגיע לארוחת צהריים, רגע לפני שהתמקמנו במלון הבוטיק המקסים "הטמפלר'ס" שבמושבה הגרמנית בחיפה.
לקפה מנדרין יש כמה סניפים בחיפה, וכמו שכבר הזכרתי, בחרנו לבלות בסניף שבכרמל, שממוקם בחצר אחורית קסומה בשד' הנשיא.
מקום שהוא מסוג פינות החמד האלו שלא תראו מבחוץ, עד שתיכנסו.



שאלתי את הנוער שלי אם הם רוצים בחוץ או בפנים.
ה"בחוץ" נראה מזמין, עמוס בירוק, והבת שלי מיד ביצעה השתלטות על הנדנדה, כך שלא היה לי סיכוי להיכנס לשבת במזגן :)




הייתי צמאה, כל כך צמאה.
היה יום חם.



התיישבנו והזמנתי מיץ תפוחים סחוט טרי.
ממש התחשק לי קפה, אבל בכל זאת קיץ, העדפתי משהו מרענן.



הבן שלי הזמין רביולי בטטה פונגי: פטריות שמפיניון, יין לבן, שמנת, אגוז מוסקט ושום טרי.
המנה הייתה טעימה עם כי הרוטב היה מעט נוזלי, אבל מה זה משנה, ה"ילד" אמר שזה טעים, אז זה טעים :)
בכל מקרה, יש מקום לשיפור, ובעיניים מקצועיות, למרות הטעם המוצלח, הרוטב לא הצליח לעטוף את הרביולי באהבה ולא נוצר האיחוד המתבקש בין הרוטב לפסטה(התחלתי לדבר כמו אייל שני, לא?)



הבת שלי הזמינה ספגטי פומודורו: ספגטי עם עגבניות, בזיליקום ואורגנו איטלקי.



גם היא אמרה "טעים". 
אני בחרתי להזמין פילה סלמון צרוב בעשבי תיבול, יין לבן וחמאה ליד שעועית ירוקה מוקפצת וסלט כפרי.
מנת הדג יצאה עם בורגול חמוציות טעים. 
לצידה הוגש סלט היה מיוחד ומשגע:



השעועית הירוקה הייתה "סבבה לגמרי":



ורק עיקר המנה, הדג, הוא היה פחות מוצלח, כי דג, או שמדייקים איתו, או שהורגים אותו.
הדג הגיע "וול דאן" יחסית לאיך שדג צריך להיות, והערתי על כך למלצרית.
גם פה הרוטב לא הצליח ליצור הרמוניה עם הדג, עקב ייבוש יתר, וחבל.



מייד הוצע לי להחליף את המנה, ואני החלטתי לוותר על הדג וללכת על מנה של סנייה הפוכה:
טחינה חמימה, בשר כבש מתובל, סלסת עגבניות ובצל סומאק מוגש עם סלט רענן ופרנה מרוקאית.
המנה הזו החזירה לי את החיוך שנעלם לרגע, והיא מומלצת בחום.
למרות שויזואלית היא נראית קצת "מבולגנת", דווקא הבלגן הצבעוני שאפיין אותה היה מאד טעים, ולא השארתי פירור של כבש בצלחת :)



גזרת הקינוחים השאירה טעם מתוק ונפלא.
אכלנו שלושה קינוחים, שלושתם היו טעימים מאד ונאים למראה, והוגשו באלגנטיות:







התעכבתי כדי לצלם עוד כמה תמונות, והבן שלי שכבר רצה להגיע למלון, קרא: "נו, אמא!!!"



סיכום:
קפה מנדרין הוא בית קפה מקסים, עם חצר משגעת ונעימה.
וכמו שאני תמיד אומרת: דגים אוכלים אצל דייגים :)



מנדרין
שדרות הנשיא 129  חיפה
טלפון: 04-8363554





תגובות

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה: נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים, אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי. מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי , שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית. הפעם הלכתי על כרוב. אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה. מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים, אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

פלפל ממולא צמחוני, עם אורז ותבלינים. מתכון קל לממולאים!

אני אוהבת ממולאים, ומכינה אותם בכל מיני צורות וצבעים. הפעם היה לי עוף בתנור, אז ויתרתי על הבשר הטחון בפלפלים, והכנתי פלפלים ובצלים ממולאים, סיר כיפי וטעים שמתאים לכל יום בשנה. שמרו לכם מתכון לפלפלים ממולאים צמחוניים, וגם בצלים ממולאים הכנסתי לסיר. בלי הרבה דיבורים, ישר לעבודה :)

גליל תמרים ואגוזים - חטיף אנרגיה משגע ללא גלוטן

לפעמים בא לי משהו מתוק אחרי הארוחה. חטיף שכזה. קינוח.  מאז שהתחלתי לאכול "ללא גלוטן, ללא סוכר", אני משתדלת לא לאכול חטיפים מתועשים, אלא דברים בריאים יותר, טבעיים יותר, ולהעדיף סוכר שהוא סוכר פירות - ולא סוכר מעובד.  המתכון לגלילי התמרים הוא ללא גלוטן, ללא אפיה, מהיר הכנה, ומלא בדברים טובים ובריאים.  את חטיפי האנרגיה מהתמרים אני מכירה עוד מהימים שרכבתי בשטח עם האופניים. החבר'ה תמיד היו מביאים תמרים לרכיבה, ואחד מהם תמיד הגיע עם קופסה שבתוכה היו מטבעות תמרים עם המון דברים טובים בפנים. הם לגמרי חטיפי אנרגיה, וגם דלים בשומן רק שיש בעיה אחת - מאד קשה להפסיק לאכול מהם :)

השייקר שעשה אותי מאושרת. נינג'ה אמיתי! וגם: מתכון לאייס מוקה.

כשהחגים מגיעים, יש המון אירועים שקשורים לכלי בית, סירים, ומוצרים למטבח. בולטים מוצרי החשמל הקטנים, שהופכים כל בית למסעדה קטנה. אם פעם בשביל שייק טוב היינו צריכים בלנדר מטורף ואימתני, שיכתוש את הקרח בקלות, היום כבר אפשר בקלות להכין שייק מופלא בבית. כן, כן, גם עם פירות וירקות קשים. אני פה בשביל לספר לכם כמה אני מאושרת מהיום שהחמוד הזה, נינג'ה איי קיו, אצלי בבית. ואני באמת מאושרת. הפכתי לפריקית של שייקים. כבר כמה ימים אני שותה שייקים במגוון וריאציות. חלקם בריאים יותר, חלקם פירותיים יותר, וחלקם באמצע. מה שבטוח - אני נהנית משייק מופלא בפחות מדקה הכנה. זה מה שלוקח לנינג'ה הזה.

פשטידת התרד ההורסת שלי. לא רק לפופאי מגיע! (-:

תרד. אחד מהירוקים הבריאים. נו, בטח כולכם זוכרים את "פופאי" (-: קיבלתי להתנסות חב' עלי תרד טריים ושטופים של "שופרסל". באופן כללי, אני מאד אוהבת את כל הירקות השטופים, הטריים, הקצוצים. תענוג אמיתי. סלטים, פשטידות, מטבלים- הכל מוכן בשניות, בזכותם (-: שקלתי מה לעשות איתם. מצד אחד, ממש בא לי שקשוקת תרד עם שמנת. מצד שני, אני אוהבת פשטידות, וגם פשטידת תרד נראתה לי פתרון זריז ונפלא לארוחת ערב קלילה של מוצ"ש. החלטתי להכין פשטידה, ובשבילכם, גם צילמתי אותה, שלב אחרי שלב, כי כשהכל מגיע היום טרי, שטוף ומוכן לאכילה, חצי מהעבודה המעייפת יורדת, וההכנה הופכת לכיף של ממש (-: לוקחים חב' עלי תרד טריים ושטופים של "שופרסל", וחולטים אותם כחצי דקה במים רותחים.   מעבירים את העלים לקערה עם מים קרים. שמים בקערה ארבע ביצים:   מוסיפים קופסא שמנת חמוצה 15%, ושתי שיני שום: מוסיפים ארבע כפות קמח תופח, וארבע כפות מיונז. כן, מיונז (-: סוחטים היטב את עלי התרד, ומוסיפים גם אותם לקערה. מוסיפים כף של בזיליקום טרי