Translate


מתכוני קינוחי קפה מעלפים. אסור לפספס: פחזניות גנאש שוקולד לבן ואספרסו!



מתכוני קינוחי קפה בחסות מותג הקפה שאני הכי אוהבת :)

שלושה מתכונים, 4 מכונות, 9 זנים, וקפה אחד.
illy. 
תהנו, ותשתו הרבה קפה, בדיוק כמו שאני אוהבת :)

גביע בראוניס עם גלידת קפה והל ואגסים מתובלים


סילבסטר במסעדות - עד 250 ש"ח לאדם. פוסט חברתי, ויש גם הסעות חינם בת"א!


אז אחרי שקיבלתי למייל כמה הצעות לחגוג סילבסטר ב-500 ש"ח ומעלה לאדם, וזה הגיע גם עד ל-800 לאדם, מה שהצליח להוציא אותי משלוותי (כי הטירוף סביב נשיקת הסילבסטר חוצה כל גבול של הגיון בעיניי), החלטתי לרכז אפשרויות לבילוי של ערב הסילבסטר במסעדות שאפשר לחגוג בהן בכיף ובשמחה במחיר שפוי של עד 250 ש"ח לאדם, ובחלקן גם הרבה פחות.
אז אם שאלתם את עצמכם איפה חוגגים בסילבסטר, אז הנה. הפוסט הזה בשבילכם.
אז יאללה, צאו לחגוג, תהנו, אל תקרעו את הכיס, אין לזה באמת סיבה הגיונית :)
*כל הנתונים, המחירים והמנות מטעם נציגי המסעדות ובאחריותן.

ושתהיה לנו אחלה 2016!!!!!






אזור המרכז 

אזור השרון

גרציא - עמק חפר
קפה ביסטרו גרציא בקיבוץ העוגן שבעמק חפר עורך מסיבת סילבסטר חגיגית, הכוללת הופעה חיה של הרכב מוזיקלי עליז ושמח.
מחיר לכרטיס כניסה, כולל כוס קאווה בחצות: 85 ₪.
תפריט הסילבסטר כולל מבחר מנות ספיישל ומנות מהתפריט הקבוע:
קרם פולנטה עם שרימפס מוקפצים במחבת בחמאת תבלינים עם שרי ואפונים- מחיר: 42 ₪.
סלט שומר חי מתובל בלימון סחוט טרי, עם שרימפסים בחמאת עשבי תיבול, פלחי אבוקדו, פילטים של תפוז, צנונית ורוקט-מחיר: 49 ₪
סביצ'ה דניס עם תותים וכוסברה- מחיר: 39 ₪.
קרפצו' בקר עם רוקט, בלסמי ופרמזן. מחיר: 41 ₪
בייבי ריזוטו דלעת וערמונים. מחיר: 39 ₪
קפלוטי במילוי סלק ברוטב יוגורט חם: מחיר: 42 ₪.
סלמון כבוש בסלק סגול ופלחי תפוז. מחיר: 39 ₪
כריך סינטה- ג'בטה לבנה עם איולי פלפלים, ובתוכה נתחי סינטה שהוקפצו על מחבת עם פלפלים ומעל גבינת גאודה מותכת, מוגש עם פוטטוס בצד.  מחיר: 62 ₪
מיני המבורגר- 2 לחמניות שומשום, שבכל אחת מונח המבורגר במשקל 100 גרם, איולי צ'ילי, עגבניה, בצל וחסה. מוגש עם צ'יפס בצד. מחיר:  62 ₪
חמישיית טאפאסים המשתנים בהתאם לעונה ולמצב הרוח. מחיר: 44 ₪
צילום: יעל האן


המסעדה. 15/30, הקונספט שישנה לכם את החשיבה והארוחה :)




הלכתי אליה בלי ציפיות. שמעתי עליה מפה, שמעתי עליה משם, ואז גם קראתי עליה.
שלחו לי גם הזמנה אליה, וסירבתי. אמרתי לעצמי: "מה כבר יוכל לצאת ממסעדה שמגישה מנות עיקריות ב-30 ש"ח?"
בוקר אחד הייתי צריכה להגיע עם הבת שלי לראשון לציון. חשבתי שאולי זו הזדמנות להיכנס ולבדוק, במיוחד כשאני עם נערה שללכת לאכול איתה צהריים במקום יקר זה בזבוז זמן, גם ככה היא לא אוהבת כלום, אפילו המבורגר היא לא אוכלת.


דלי אסיאתי. מהמקומות האלו שעושים נעים ושמח.




כבר תקופה אומרים לי: "נו, כדאי לך, לכי לנסות, זה קרוב לבית, וטעים, ומנות גדולות".
ואני?
דווקא את הדברים השווים דואגת לפספס. ככה זה אצלי. 
אבל לא לאורך זמן!
בסוף זה קרה, ובערב חורפי וקריר אחד לקחתי את שרון חברתי, והלכנו לאכול בעיר שמסתמנת כבירת הקולינריה של אזור השרון: הוד השרון. 
אכן, עיר שכולה הוד והדר קולינארי שרק הולך ומתעצם.
המון מסעדות טובות נפתחו לאחרונה בסביבה, וכתושבת ראש העין, ששנים לא היה לה מה לאכול באזור, פתאום יש לי בחירה.
וזה כיף.

ספא בסטייל. THE SPA. זה לא סתם ספא. זה ה-ספא!




רובנו אוהבים ספא. גם אני :)
במהלך שנותיי הרבות כבלוגרית יצא לי לחוות לא מעט מקומות וטיפולי ספא.
חלקם היו טובים יותר, חלקם פחות. כל ספא עם היתרונות והחסרונות שלו. 
לפעמים זה יכולה להיות המוזיקה ברקע שמוציאה אותי מדעתי (מה הקשר בין מוזיקת קאונטרי ודהרות סוסים לרגעים שבהם אני רוצה להירגע עם ציוץ ציפורים?), לפעמים הכפכפים של המטפלת שכל צעד שלה נשמע כמו רעידת אדמה שמתקרבת, ולפעמים סתם טיפול לא מוצלח, או מטפל שלא מפסיק לברבר.

חתיכת עוגה! piece of cake והמרוץ אחר הסופגניה המושלמת.




חנוכה הוא ה-חג של המאפיות. 
הטירוף סביב הסופגניה המושלמת עובר כל גבול של הגיון, ועל הקלוריות אני כבר לא מדברת :)
בואו נודה: 
רובנו לא עומדים במראה של סופגניה עגלגלה, עם קרם מפתה, וציפוי של גנאש, או אבקת סוכר, או משהו.
אני, למשל, כבר אכלתי 4 בחג הזה. אחת הייתה מיותרת, שלוש היו שוות.
בנובמבר הוזמנתי לטעום את התוצרים של אחת הרשתות המובילות בתחום הקונדיטוריה:

מסעדת אוברג'ין. שף מקסים, אוכל מעולה. וגם: מתכון שף ללביבת ירק מופלאה!




שוב זה קורה לי. 
מגיעה עם ספקות, יוצאת מאושרת.
הוזמנתי לארוחה במלון דיוויד אינטרקונטיננטל בת"א.
כן, כן, זה שנמצא בגבול של ת"א בואך יפו, וצופה על הים התיכון.
החלטתי לנצל את הארוחה הזו ליום כיף עם החברה שלי, שרון, ולהזמין גם טיפול בספא.
זה לא סתם ספא. זה THE SPA. כן, ככה קוראים לו :)


סוף סוף יש מה לאכול בקניון איילון :) וגם: מתכון לגולאש חורפי ממסעדת BLACK של שף צחי בוקששתר.




קניון איילון הוא מהמקומות האלו ששנים הייתי מבקרת בהם, תוך כדי שאני שואלת את עצמי: "אז מה אוכלים פה?"
האמת? אף פעם לא הייתה לי תשובה הגיונית.
קומת הפאסט פוד עוררה בי חשק לברוח, ועדיף רחוק ככל האפשר.
במקרה הטוב הייתי נוסעת לפרדס כץ, למסעדת הפועלים המופלאה "בכור את שושי", ומחממת את ליבי במנת קוסקוס מהאגדות, עם חצי לחם לבן שמוגש כמו שצריך במסעדת פועלים אמיתית.

במקרה הגרוע, אם זה היה בשעות אחה"צ, או במקרים של קוצר זמן וחוסר חשק להניע שוב את האוטו, זה היה נגמר בסלט בארומה או בכריך חביב, אבל משעמם.
כן, כן, קניון איילון היה מבחינתי מקום קולינארי מזוויע.
אחלה לשופינג, לא משהו לאוכל.

מרק כתומים בניחוח אסיאתי עם חלב קוקוס ואניס





חורף.
זה מה שהוא מעלה לי לראש:
מרקים. המון מרקים. מרקים אסיאתיים, במיוחד. בעצם, אוכל אסיאתי בכלל.
או בעצם, מרקים בכלל, גם אם הם "סתם" מרקי ירקות.
מרק זה בריא, זה טעים, זה חורף, ומבחינתי - זה כל השנה.
מרק העוף שלי הוא מרק העוף הכי טעים שיש, והוא נמצא אצלי על בסיס קבוע בבית. באחריות: הכי טעים.
הוא עושה לי ימים שמחים, הוא הפניצילין שלי כשאני מקוררת, הוא זכרונות הילדות שלי.

טור דעה: ינון מגל בעידן סקס והעיר הגדולה.




שוב הפייסבוק כמרקחה. מי על הכוונת הפעם? החרמן התורן, ינון מגל.
או שכולכם תמימים, או שאני לא יודעת באיזה כוכב אתם חיים.
אנשים שמתנהלים כמו ינון מגל יש כמעט בכל מקום עבודה. נו, די, אל תגידו לי שמעולם לא נפגשתם בכאלו.
אני מכירה לא מעט גברים נשואים (וגם כאלו שלא) במקומות עבודה, שמסתכלים על נשים בסביבתן במבט של "בא לי לזיין אותך". 

בגדי השף החדשים. הכל על חדשנות במטבח :)





בשבוע שעבר הוזמנתי לאירוע הפתיחה של FOOD EXPO 2016, שהתקיים באולם התצוגה של חברה נעמן.
המיקום: יהיי! ראש העין. הכי קל"ב שיש. ברור שהלכתי.
FOOD EXPO 2016 יוצא לדרך לראשונה ביוזמת מועדון Chef's Club Israel  שנוסד בשנת 2014 על ידי השף חי שוורץ ואיש העסקים וחובב הקולינריה שחר שאטי. כיום מהווה המועדון בית מקצועי הדואג לקידום מעמד השף בארץ ובעולם. הכנס הופק בשיתוף חברת "נעמן".
בכנס ביקרו מאות שפים, מסעדנים, מלונאים, קונדיטורים, טבחים, מנהלי רכש, מנהלי מזון ומשקאות, בעלי חברות קייטרינג ועוד.
אהה, גם עיתונאים ובלוגרים, כמובן. כי מי אם לא אנחנו נספר לכם איך ומה היה? :)

אליס בארץ המלאות. Who The Fuck Is Alice, ומה היא עושה ב-18 לנובמבר?



את אליס היכרתי לפני כחודשיים, בדמותה של חנות קטנה ומופלאה.
החנות הצבעונית והנעימה הביאה אותי לשאול את השאלה המתבקשת משירה של הלהקה האגדית smokie:
?who the fuck is alice

מתכון לעוף עם בטטות בעשר דקות עבודה, עם רוטב פלאים.




אתם הרי יודעים שאני אוהבת קיצורי דרך, ואיפה שאני יכולה להכניס אותם, זה בדיוק מה שאני עושה, כל עוד הם לא פוגמים בתוצאה הסופית, ולא מכילים מלא צבעי מאכל וצרות אחרות.
את העוף שלי ברוטב השזיפים החלפתי לאחרונה לעוף ברוטב מעט שונה, על בסיס סילאן, סויה, פלפל צ'ילי, דבש, שום, ועוד.
והקסם? אני לא צריכה להכין אותו, הוא כבר מוכן, ומשתלב לי נפלא עם כל מיני מאכלים שהכנתי לאחרונה, מאז שגיליתי אותו.
הוא הפך לחבר מאד טוב שלי במטבח, במיוחד כשאני מחפשת אוכל בשרי טעים ומהיר הכנה.

אז הנה, המתכון לעוף עם בטטות. מתכון מהיר הכנה לעוף בתנור עם טעם גן עדן.
אני מזהירה: זה ממכר.

המסעדה הגרוזינית הכי שמחה. וגם: מתכון לחינקלי. תביאו לי עוד מהחינקלי הזה!





לגרוזינים יש אוכל נהדר. מלא בבשר, באגוזים, בדברים טובים.
אנחנו, ה"אלו שאינם גרוזינים", מכירים בעיקר את המאכל הלאומי של הגרוזינים, או הקרעפלך הפולני בגרסה הגרוזינית:
חינקלי.
כן, גם על חצ'אפורי בטח רובכם שמעתם.
אבל האמת, למטבח הגרוזיני יש הרבה יותר מה להציע מחינקלי וחצ'אפורי.
אז הלכתי לבדוק איך זה מרגיש וכמה זה טעים :)
הדרך לירושלים כבר עוררה בי תיאבון בלתי מוסבר. תמיד זה ככה. כשאני שומעת "ירושלים" אני שומעת "אוכל".
מין התניה פבלובית שכזו.

בישול בטכנולוגיית אינוורטר. לחיי הטכנולוגיה, ופנסוניק :) וגם: מתכון לסלט פלפלים קלויים.





את קריירת הבישול במיקרוגל שלי סיימתי מזמן.
ניסיתי בעבר, וחוץ מכמה דברים בודדים שהמיקרוגל יפה להם, הרוב לא ממש עובר.
אז ויתרתי.
יום אחד פתחתי את המייל, וחיכתה לי הזמנה לסדנת בישול במיקרוגל במסעדת הבשרים הדסון.
זה מה שהיה כתוב בהזמנה:

גם העיר הזו מתעוררת לסצינה קולינארית. סילו ושמחו :)




"אני רוצה להזמין אותך למסעדה בחולון", היא אמרה לי.
"חולון?" שאלתי בפליאה. "מה כבר יש לקולינריה בחולון להציע?" חפרתי.
"אהה!" היא ענתה. "על השף רובי פורטנוי שמעת?" שאלה, תוך כדי שהיא מוסיפה בלי לקחת אוויר "הוא בישל לנשיא צרפת לשעבר ניקולא סרקוזי, והיה שף במסעדות תל-אביביות מובילות. "מנטה ריי" את מכירה? רגע, וההוא גם היה השף והבעלים של קייטרינג "פרי הארץ".
"אז תגידי רובי פורטנוי", אמרתי לה. "ברור שאני מכירה".
"אהה, וברור שאני באה" :)
כך הסתיימה השיחה על "הסצינה הקולינרית בחולון", שמסתבר שהיא חיה, נושמת, קיימת ובועטת.
לא בהיסטריה, בינתיים, אבל ניצוצות כבר יש, והם טובים.

עזבו אתכם מארוחות בוקר, לכו על בראנץ' משגע. מקום חלום.





כל פעם שאני משלמת על ארוחת בוקר טובה, אני מאושרת.
מצד שני, רוב ארוחות הבוקר בבתי הקפה כ"כ חוזרות על עצמן, כ"כ לא מיוחדות בעליל, וכ"כ לא מפתות, שכשמגיע החשבון אני שואלת את עצמי "על מה ולמה?"
תוספות לחביתה - כל תוספת (גרם וחצי, כן?) 3 ש"ח (במקרה הטוב).
רוצה מיץ גזר? תוסיפי, תוסיפי. מי שישמע, הגזר עשוי מזהב.
ובסוף, מגיע החשבון, ותמורת מהו שבין 50 ל-60 ש"ח יוצא שאני אוכלת חביתה, סלט (לפעמים טרי מאד ולפעמים יצא הרגע מהמקרר), כמה גבינות, אולי טונה או אבוקדו, במקרה הטוב טחינה, ריבה, לחם, קפה, ומיץ תפוזים (שלרוב הוא לא סחוט במקום).
עזבו אתכם מזה, ותרשו לעצמכם יותר. הרבה יותר.

מתכון לשקשוקה תרד של השף אבי ביטון. מתכון טעים להפליא!













עוד מתכון משגע מהסדנה שעשיתי עם השף אבי ביטון, הפרזנטור של קסנון XENON, שיש להם כלים למטבח שממש כדאי להכיר.
אני כבר מאוהבת :)
מאז שהיכרתי את כלי האבן - קשה לי לבשל בכלים אחרים.
הכלים מתנקים בקלות, מפזרים חום מעולה, ויש להם גם תחתית אינדוקציה.
סדרת GRANITO כוללת סירים, מחבתות ופלאנצ’ה שעליה סיפרתי בפוסט הקודםבציפוי אבן שיש תוצרת שווייץ וגרמניה.
היום עשיתי את ה"סיפתח" לסוטאז' שלי, עם פלפלים ממולאים שהכנתי- והאמת? תענוג!
הסיר מקסים, המכסה שקוף עם ידית הרמה מסיליקון, והידיות נוחות מאד לאחיזה.

אחד המתכונים שהכנו בסדנה הוא מתכון שאני מאד אוהבת כבר מימים ימימה, שקשוקה תרד.

כלים שווים, ומתכון לפילו סביח עם הטיפ הכי מעניין להכנת טחינה ביתית!!!




פלאנצ'ה. 
אני משתמשת בה לפחות פעמיים בשבוע. היא אחד הכלים הכי יעילים במטבח שלי, והיא משמשת אותי להכנה מהירה של חזה עוף וירקות. על הפלאנצ'ה, ברור :)
אחד המוצרים הכי הכי הכי שווים במטבח שלי היא הפלאנצ'ה מתוצרת קסנון XENON.


מנגל- גריל בלי עשן, גם למרפסת ולבית!!! תתפנקו במתנה נפלאה לחגים ובכלל.




זו ללא ספק הייתה השקה מרגשת. ישבתי ולא האמנתי. בתוך מסעדת "התרנגול הכחול" דלק מנגל, עליו הונחו מיני בשרים, ירקות ואפילו בצקים, ולא יצא עשן! הסתכלתי שוב, לראות שלא עושים לי איזה תרגיל עם שואב עשן נסתר :)
אבל לא. זו בשורה מדהימה, ונו, אתם יודעים:
אני אוהבת בשורות, אוהבת מכשירים שקשורים לבישול ולמטבח בכלל, ואוהבת לחגוג עם בשר טוב.

כן, גם על האש.
אז איפה הבעיה?
תקני פחמים, שונית, תדליקי מנגל, ויאללה, תתעשני.
תנפנפי את עצמך למוות, תזיעי, תתבאסי, תקטרי, תאכלי.
תחזרי הביתה עם ריח של עשן, עם טעם של עשן, ועם איכס בנשימה.
תבטיחי לעצמך שזו הפעם האחרונה. "כי מנגל זה לא בשבילי".
'צטערת, זו הסיבה שאני לא אוהבת פיקניקים. לא בשבילי לברוח מהעשן, ולאכול טעם של עשן. וכן, יש לו טעם.
והוא הורס לי את הטעם של האנטריקוט.
אז מעכשיו מנגל זה כבר כן בשבילי! ממש אפילו!

החופשה המושלמת לחובבי מוזיקה, פסטורליה וירוק בעיניים.




זה היה אולי אחד מסופי השבוע המקסימים שהייתי בהם בארץ.
זה היה באפריל. כן, כן, באפריל :)
אתם בטח שואלים את עצמכם למה חוויות מהאביב אני מספרת לכם רק עכשיו. שאלה טובה, אבל לכל שאלה טובה יש באמתחתי תשובה טובה אפילו יותר.
אתם צודקים, אתם מכירים אותי. אני לא טובה בדחיית סיפוקים, אבל הפעם הייתי חייבת.
ממש בקרוב, בנובמבר (נכון, בדיוק החודש שיש לי בו יומולדת), מתחילה העונה ה-14 של "סופי שבוע של תרבות" במלון הצפוני המשגע, "פסטורל כפר בלום"

אוסף רעיונות למתנות לחג ברגע האחרון, ואיזו מתנה קניתי לעצמי?




אני תמיד נזכרת ברגע האחרון.
תמיד, ובכל דבר.
גם בענייני מתנות :)

לחג הקרוב יש לי כמה רעיונות ממוצרים שקיבלתי או קניתי, ושאהבתי במיוחד.
מכל המארזים והחבילות ש"נחתו" אצלי, יש לי כמה המלצות שוות.


תמיד כיף לחזור לאיטליה. טריולה, איטלקיה הורסת.





אחרי הטיול שלי באיטליה, כל מה שרציתי זה אוכל איטלקי. ועוד אוכל איטלקי.
ועוד, ועוד, ועוד.
גם לפני הביקור בחבלים הנפלאים של איטליה, אמיליה רומנה וטוסקנה, ידעתי שאוכל איטלקי הוא הפייבוריט שלי.
תנו לי מנת פסטה טובה, ואני מאושרת. טירמיסו משובח, ואני על גג העולם.
אני מכינה הרבה פסטות בבית, ואם הייתי מחליטה לפתוח מסעדה, הייתי הולכת על איטלקית. בטוח.
כבר המפות האלו, המשובצות, מזכירות לי את המסעדה הטוסקנית הנהדרת שישבתי בה ואכלתי ריבוליטה.
וכן, הלוואי שהייתי מוצאת בארץ ריבוליטה טובה כזו, כמו שאכלתי שם, בטוסקנה.
*ריבוליטה- מרק איכרים טוסקני
(התמונה ממסעדה מקסימה שאכלתי בה בטוסקנה. מי שישחזר לי את המנה הזו- אני מזמינה אותו לארוחה איטלקית!)

אפליקציית "LUPA 365" תעשה לכם שנה נהדרת!





"אוף, שוב אני צריכה לחשוב על מתנה לחג", אני נוטה לסנן לעצמי פעמיים בשנה.

ראש השנה. אחד מהחגים הגדולים האלו, שבהם היסטריית המתנות בשיאה. 
יש כל מיני מתנות בכל מיני מחירים, אבל כשצריך להביא מתנה למארחים של היום הראשון, למארחים של היום השני, להורים, לאחים, לגיסות, או לאחת מהן לפחות, זה כבר לא מתנה, זה פרויקט.
ולא סתם פרויקט, אם לא חושבים חכם, זה גם פרויקט מעיק, פיזית וכלכלית.
למי בא להסתובב בקניונים, ולחפש מתנות? לא לי. גם ככה הפרעת הקשב שלי לא עוזרת לי בקבלת החלטות.
מופרעי הקשב הקשים יבינו אותי, בטוח. 
אני יכולה להסתובב שעות, ולא להחליט. להיכנס לכל החנויות, ולהשתגע מהאפשרויות הבלתי מוגבלות.
ובסוף? לצאת עם כלום, ולקוות שיבינו שזה לא בשבילי, וקניית מתנות היא די סיוט עבורי.
אז מה עושים? איך עושים את המתנה לחג הרבה יותר פשוטה וידידותית?
אהה, המצאת המאה: 
א פ ל י ק צ י ה :)

סלט עדשים שחורות, קוסקוס וגבינה בולגרית. לכבוד ראש השנה- גם עם דבש :)






אתמול עשיתי סדר במזווה.
החלטתי להתחיל לנצל דברים שמחכים לי שם, כמו עדשים שחורות שאני מאד אוהבת.
הכנתי סלט עם כמה מרכיבים שרק מחכים שאנסה אותם, ויצא... נו, מהמם!
אני מצרפת לכם את המתכון, קלאסי לאירוח בכל הזדמנות, בראש השנה בכלל.

לשומרי כשרות- לארוחת הבוקר של ראש השנה או לארוחות החלביות.
מצד שני, לא צריך סיבה מיוחדת כמו ראש השנה כדי לאכול סלט טעים, בריא ומזין.
ההכנה מהירה מאד, פשוטה מאד והתוצאה נהדרת.
אז יאללה, לעבודה :)


ערבי שני בטפאו- מהים אל הצלחת!




טפאו אהובתי מתחדשת בימי שני עם קונספט חדש, מדליק וטעים:
מהים אל הצלחת :)
מסעדת הטאפאס-בר TAPEO משיקה ערבי סביצ'ה ספיישל שיתקיימו מדי יום שני בת"א, החל מהשעה 18.00 ועד לשעות הקטנות של הלילה.
בימי שני ירכיב השף אבי כהן את המנות המיוחדות, הספיישל'ס של ימי שני, בעמדת הבר.

מתכון לקדרת בשר וחומוס בבישול ארוך. כי אוטוטו חורף!




באחד מימי אוגוסט נחתה אצלי צידנית. פתחתי והופתעתי לגלות שקיבלתי להתנסות מארז של קוביות לקדירה מתוצרת "אדום אדום". "באמצע הקיץ?" שאלתי את עצמי. "דווקא מתאים", עניתי.
החלטתי להכין קדירה טעימה דווקא ביום שרבי של הקיץ, באחד מהימים האלו שגם ככה אי אפשר היה לצאת מהבית. המזגן עבד, בבית היה קריר, וריחות הקדירה עשו לי נעים בלב, גם כשבחוץ היה לוהט. 

יש לנו שואב מנצח! V6. השואב הכי חזק בעיר.



אני מודה: אני "פריקית" של מוצרי חשמל.
הרגע סיימתי לסדר מקום על השיש למכונת הבשר החדשה שלי מתוצרת פנסוניק, שמצטרפת למעבד מזון חדש של מג'ימיקס, ולמכשיר סודה סטרים חדש וחשמלי, מכונת קפה של נספרסו, מקציף חלב מדהים של twister pro, מכונת מיצים קשים של יורום, וזהו, עוד מכשיר אחד ואני בורחת מהבית, כי מקום כבר לא נשאר לי. מזל ששואב האבק שלי ממוקם במרפסת המטבח :)

וכן, מה זה אומר? שיש לי הפרעה. כשאני בוחרת- אני בוחרת טוב. אני תמיד אלך על ה"דה בסט".
חולת מותגים שכמותי :)))


טחינה ולואיז. סיפור אהבה על בית קפה בריא, יצירתי, וטעים.





"היום קבענו בבית קפה, את זוכרת?" היא שאלה.
ואני השבתי: "כן, הבריא ההוא", תוך כדי שאני ממש לא מפנטזת על ירקות ועשבים.
אוכל "בריא", לפי ההגדרות שגדלתי עליהן, זה אוכל משמים, חסר חיים, וממנו היה לי הרבה בבית הפולני שלי.
אבא שלי (שכבר כמה שנים טובות לא איתנו), סבל ממחלות שונות, שאילצו את אמא שלי, שגם ככה נבהלת כשהיא שומעת "פלפל שחור", לבשל אוכל "בריא". בלי מלח, בלי סוכר, בלי תבלינים, ובעיקר עם הרבה מים.
ככה גדלתי, עם קונספט של "אוכל בריא", כשמנת פירה ושניצל היו הטופ של הטעמים בצלחת שלי.

עוגת שזיפים קלה ומשגעת, הכי סקסית בקיץ.












פירות קיץ עושים לי שמח. לא משנה אם זה אבטיח עם בולגרית, אבטיח בלי בולגרית, ענבים, אפרסקים, שזיפים- הם כולם אהובים עלי במיוחד, עוד מהימים שהמשמשים היו יותר טעימים והיינו משחקים בגוגואים אמיתיים, ולא מפלסטיק.
מזל שעוד לא המציאו גוגואים באפליקציה, או שאולי כבר יש, ואני מעדיפה לא לדעת :)
אז נחזור לשזיפים. אני אוהבת אותם במיוחד. הצבע שלהם עושה לי משהו שמח. גם הטעם. בכלל, הם טעימים בכל צורה. כמיץ, בליפתן, עם ה"יוגורט+גרנולה" שלי, ובעוגות. וגם ככה סתם. אז הפעם אני מפזרת לכם באהבה מתכון לעוגת שזיפים. 

פופ אפ קולינרי קיצי בירושלים עם בורטה מהאגדות- פרימוורה על המרפסת




"חם לי", סיננתי בשבוע שעבר. כל השבוע קיטרתי.
החום הבלתי נסבל עזר לי להחליט להגיע לבילוי של ערב בירושלים.
"נו, אולי יהיה קצת פחות לח, פחות חם", מילמלתי לעצמי, תוך כדי שאני מפנטזת על קפיצה לבריכה של המלון שהייתי בדרכי אליו, לאונרדו פלאזה ירושלים.
הדרך לירושלים הייתה מלאת תקוות לארוחה לא פחות ממצוינת.
שני שפים מעולים שמאחדים כוחות- הפנטזיה הייתה בשמים, עם תקווה קלה לגשם תוך כדי שהסתכלתי לכיוונם.
שיתוף פעולה בין השף המוערך שלום קדוש לבין השף הכי איטלקי מנה שטרום, שיוצר תפריט שמשלב בין שני מטבחים שאני מאד אוהבת: הים תיכוני והאיטלקי- הביאו את בלוטות הטעם שלי לגרגר בהנאה כבר במונית לירושלים.

כל אחת צריכה פינוק, ותמיד עדיף בשתיים :)




מי לא סובלת מרגליים יבשות בקיץ? שתקום! 
אני סובלת. מאד. כפות הרגליים שלי נראות על גבול ה"הצילו, אנחנו זקוקות לפינוק", וכן, אני לא תמיד מפנקת אותן מספיק. אז בבוקר אחד פינקתי, ועוד איך פינקתי.

מסעדה תאילנדית EAST. איסט ההיסטרית!



תאילנד היא חלום שלי. עוד לא ביקרתי בה, מסיבות כאלו ואחרות, אבל בכל פעם אני חולמת.
בא לי לשכב על חופים זהובים, עם משקה קוקוס, ועם תאילנדת שמפנקת אותי ב"פוט מסאז'" בידיה הענוגות.
והאוכל, אחחח, האוכל.
אין מחלוקת על כך שהאוכל האסיאתי תופס נתח נכבד בסצינה הקולינרית הישראלית, ולא בכדי.
הוא משתלב נפלא עם החך הישראלי, ועוד מימי המסעדות הסיניות הראשונות, לוטוס והסינית האדומה, הוא הגיע לפה כדי להישאר.
אחרי הסיניות הראשונות ועידן הטייק אווי האסיאתי, הגיעו הסושיות, ואחריהן, הסושיות הסטייליסטיות.
יש הרבה אסיאתיות, אין הרבה תאילנדיות אמיתיות שכאלו, שנותנות לקהל את החוויה של תאילנד במלוא עוצמתה.
לאחרונה נפתחה תאילנדית כזו, עם שף תאילנדי שעושה קסמים, טאפ שמו.
ברזומה שלו יש מספר מסעדות שף מובילות בבנגקוק. ביחד עם השף הישאראלי המוכר, ליאון אלקלעי, הם הרכיבו תפריט ומנות תאילנדיות שישתלבו עם הטעם הישראלי.

סוהו חוגגת 15, סיבה טובה למסיבה אסיאתית:)




היא חוגגת 15 שנים להיווסדה, תחת הקונספט "15 שנים של אהבה".
היא אחת מהמסעדות המצליחות, השורדות, ומאלו שמצליחות לשמור על רמה גבוהה לאורך השנים.
סוהו, ראשון לציון.
היא בין אלו שהתחילו את סצינת המסעדות בראשון לציון, עוד לפני שהמון אחרים החליטו להשתקע שם, ולפתוח מיזמים קולינריים בלי סוף.
ביקרתי שם לכבוד חגיגות יום ההולדת ה-15 של הסוהו, שתתרחש בדצמבר, ואין ספק- מגיעה למסעדה הזו שאפו.
אוכל טוב, שירות מעולה, ורמה גבוהה שנשמרת כבר 15 שנה- זה ממש לא מובן מאליו בסצינה הקולינרית. 
לא לכל מסעדה יש כ- 70 עובדים במשמרת וכ- 1100 לקוחות ביום.
לה כן.

מתכונים למשקאות קפה ואלכוהול. הקוקטיילים שיצננו את הקיץ :)




כולם כולל כולם יודעים שאני חובבת קפה.
בשבילי? חזק, כמה שיותר, בלי סוכר. אספרסו או הפוך, תלוי בשעה.                 לאחרונה הוזמנתי להשתתף בסדנת קפה ואלכוהול באחד הברים היותר מוכרים בתל אביב, נורמה ג'ין.

נוסעים צפונה? אל תשכחו לעצור לסטייק משובח :)




יש מסעדות שתמיד עושות לי חשק לחזור אליהן, למרות שכבר ביקרתי בהן בעבר.
הן לא חייבות להיות יוקרתיות, או עם שף נדיר, אלא כאלו שנותנות לי חוויה של אוכל טוב, מחיר סביר, וטעם של עוד.
אחת מאלו היא אנגוס החיפאית, שכבר פעמיים ביקרתי בה, ונהנתי מכל ביס של בשר איכותי.

המוצרים החדשים של קונסטרוקטה. כיף במטבח!





כשאומרים לי קונסטרוקטה, אני ישר חושבת על מכונת הכביסה. רובנו ככה. ולמה?
כי זה מה שקונסטרוקטה עשתה המון שנים. מכונות כביסה מצוינות.
כן, כן. הייתה לי גם אחת כזו בבית, עד לא מזמן.
קמו יום אחד בקונסטרוקטה, והחליטו שבא להם קו של מוצרים קטנים.
למה לא בעצם? כמו שהוכיחה לי מכונת הכביסה שלי, קונסטרוקטה באמת באה לעבוד :)

חדשות בריאות- יולי 2015. כי תכל'ס, בריאות זה הכי חשוב.




לאחרונה התנסתי בשני מוצרים שמיועדים לשמור על  הבריאות שלנו.
שתי השקות בריאות ומעניינות, ואין ספק- מועילות ומלמדות.

השילוש הקדוש: הופעה מעולה, מועדון מקסים, וחברה טובה :)





ערב שישי אחד.
מועדון הופעות צפוני.
בשביל הופעה טובה, אני תמיד מוכנה לנסוע רחוק.
הפעם לקחתי את סיגל, ונסענו.
43 ק"מ וסה"כ 30 דקות הפרידו בינינו לבין מועדון ההופעות המקסים הזה,
דרך כביש 6, מראש העין ללהבות חביבה.
הגענו אליו. בּרלֶה. 
או בשמו המלא: בּרלֶה music club

מצאתי את הגוורצטרמינר שלי!




בליבם של הרי יהודה, על הגבעות שטופות השמש של עמק שורק שוכן יקב מוני של משפחת ערטול.
יצאנו ליום של ביקור ביקב, טעימות יין, ארוחה במערה, והרבה אוויר הרים צלול כיין. 
והכי חשוב, מצאתי את הגוורצטרמינר שלי :)
אחח, ענבים, ענבים. בזכותם יש לנו יינות. אין כמו יין טוב לצד ארוחה משובחת.
אדום או לבן, מתקתק או עפיץ, כל אחד עם היין שלו, ועם זן הענבים החביב עליו.

השבוע: סרטי חובה לחובבי אוכל. דוקו שף!




קבלו אותו במחיאות כפיים: 
****השבוע הכי טעים בטלוויזיה!****
שבוע מעורר תיאבון עם הסרטים הכי מדוברים של השנה על השֶפים המובילים בעולם, על הוט-קוויזין, על מעריצי המנות המושלמות, וגם על נזקי תעשיית המזון. אחחח, סוכר, סוכר. סרט שממש כדאי לראות.
זה מעניין, זה מרתק, זה מרגש, וזה קורה השבוע!

איך עלתה אופל אדם על עוגת הגבינה שלי?






יצאנו ליום של כיף עם אופל אדם.
אני מודה- מכוניות קטנות אף פעם לא היו בקטגוריית הקניה שלי. 
מורה לנהיגה לא יכולה להכניס שלושה או ארבעה תלמידים לקטנות האלו :)
חוץ מזה, אחרי שנהגתי על מסלולי פורמולה 1 בגרמניה ובלגיה, קצת קשה לי עם מכוניות "עירוניות", אני הרי אוהבת לנסוע מהר, וגם הטורבו דיזל הנפלאה שלי לפעמים מעייפת אותי, למרות שאסור להתלונן, היא משרתת אותי נאמנה.
ובכל זאת, תמיד כיף להתנסות ברכב חדש, ולבדוק אותו עבור קהל היעד שלו, שהוא לא משפחות עם ילדים, אבל לגמרי כן לצעירים שבחבורה.

מתכון לעוף בתנור עם הסוד שלי לעוף המושלם.





בשביל הילדים שלי, העוף בתנור שאני מכינה הוא ארוחת מלכים.
בשבילי- הוא קיצור דרך מטורף, טעים, ויעיל.
יש לי אהבה גדולה לעוף מעט מתקתק. עם דבש או עם סילאן זה תמיד טוב.
אבל... הכי טעים זה עם רוטב שזיפים :)

פאפעג'ינה. ביקורת הצגה- תיאטרון יפו





אין כמו יפו בלילות.
אין כמו יפו בכלל. 
עיר מיוחדת, עם חיים של מגזרים שונים ותרבויות שונות שמשתלבות יחד בהרמוניה נפלאה.
הוזמנתי להצגה בתיאטרון יפו, תיאטרון עברי-ערבי, והאמת? 
הקונספט סיקרן אותי.

פוסט איטליה, או פוסט טראומה. מזל שיש מסעדה איטלקית טובה גם פה :)




הכי טבעי שאם חזרתי לפני יומיים מאיטליה, והיה נפלא ומקסים בשני אזורים משופעים באוכל איטלקי משובח, אמיליה-רומנה וטוסקנה, כל מה שישאר לי זה הגעגוע.
אך טבעי שהפוסט הראשון שאני מעלה אחרי חזרתי הוא פוסט איטלקי, של מסעדה איטלקית, אבל הפעם, בישראל.

כי העיניים שלנו אומרות הכל. ה-כ-ל!




לאחרונה הוזמנתי להכיר עולם מאד מעניין: אירידיולוגיה.
המארחת: רומי חוכמה. כן, זה השם שלה, והיא אכן עוסקת בחוכמה. חוכמת החיים והבריאות :)
המקום: ביתה של רומי ברעננה.
הנושא: נטורופטיה, בריאות ואירידיולוגיה, שהיא בעצם חוכמת האבחון בעיניים.
האירידיולוגיה היא תורה שלמה, שעוסקת באבחון בעיות בריאות דרך התבוננות בעין.
כן, נשמע קצת הזוי, לפחות לאנשים קטני אמונה כמוני.
מצד שני, אחרי מפגש אחד עם רומי הבנתי שיש באירידיולוגיה הרבה הגיון שמשולב עם הרבה מדע.

מנטליזם. גם אנחנו באליפות העולם!




תכל'ס, כולנו אוהבים קסמים.
לא משנה אם אנחנו ילדים, מבוגרים, נוער, או קשישים- קסמים תמיד עושים לנו את זה.
קסמים זה המון דברים:
ריכוז גבוה, זריזות ידיים, תכסיסים מדליקים, והיכולת לקרוא את האדם שעומד מול הקוסם.
מנטליזם הוא תחום מאגף הקוסמים, שעוסק בטלפתיה.
מנטליסט הוא אדם שמשתמש בטכניקות מעולם הפסיכולוגיה כדי ליצור את האשליה של טלפתיה, קריאת מחשבות וניבוי העתיד. בין הטכניקות האלו יש סוגסטיה (השפעה בדיבור), קריאת שפת גוף, ועוד. 

ולנו יש מנטליסט שהוא אלוף אירופה :) רן גפנר! קבלו אותו במחיאות כפיים :)