דלג לתוכן הראשי

סלט עדשים, סלק וקייל ברוטב ויניגרט רימונים עם באגט קראנצ'י. סלט חורפי מנחם :)





כי מה צריך יותר מסלט טוב?
הוא מתאים כארוחת בוקר, צהריים, או ערב,
יש בו הרבה דברים טובים,
הוא מכיל את כל הדברים החשובים מהתצרוכת היומית(ירקות, קטניות, פחמימות ושומנים),
והכי חשוב: הוא מתקתק וטעים :)

כשקיבלתי שתי אריזות של המוצר החדש של עלית, באגט קראנצ', חשבתי מה לעשות איתן.
ניסיתי את הבאגט קראנצ' בטעם שום, היה מתובל מדי לטעמי, אך השתלב נהדר במרק בצל צרפתי.
כי באגט, זה באגט, ומרק בצל זה הכי צרפת שיש :)
האריזה של הבאגט קראנצ' השנייה, בטעם טבעי, התחילה בנישנוש עם גבינה, והסתיימה כתוספת מפוארת לסלט אדום מתקתק עם המון דברים טובים.
אז הנה, מתכון לסלט האדום שלי, ותהנו :)

סלט עדשים, סלק וקייל עם אגוזים, חמוציות, גרעיני דלעת ופטה, ברוטב ויניגרט רימונים

מצרכים:




2 כוסות עדשים מבושלות.
* עדיף להשתמש בעדשים שחורות, הן שומרות טוב יותר על צורתן ומתקבלות יפה יותר בסלט.
עלים מ-2 ענפים של קייל, מופרדים מהגזע.
*את ההפרדה עושים בקלות- תופסים את הענף ומושכים את העלים כלפי מטה.
1 סלק חתוך לקוביות
*כדי לשמור על אחידות הקוביות אני חותכת לריבוע גדול, וממנו חותכת קוביות
2 כפות חמוציות
כף גרעיני דלעת
2 כפות אגוזי מלך
2 כפות סוכר חום
מעט גבינת פטה 
באגט קראנצ' של עלית

לרוטב:
60 מ"ל שמן זית איכותי(אני משתמשת בשמן המעולה של שמנא)
כפית חומץ בלסמי
2 כפות סילאן
כפית רכז רימונים
רבע כפית מלח
1/2 כפית לימון סחוט

אופן ההכנה:
מבשלים את העדשים 25 דקות עד לריכוך(אל דנטה).
בינתיים מכינים את הרוטב:
מערבבים את כל חומרי הרוטב עד שמתאחדים, מנערים היטב.
טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
כשהעדשים מוכנות מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.
מניחים בצד.
במחבת קולים טיפה את גרעיני הדלעת, מניחים בצלוחית בצד.
כותשים את אגוזי המלך.
במחבת שמים 2 כפות סוכר חום ושלוש כפות מים, ומקרמלים את האגוזים.
לאחר שהאגוזים מקורמלים מוסיפים את הסלק שחתוך לקוביות קטנות, ומערבבים עד שגם הסלק מקבל קירמול קל.
מוסיפים את הקייל, חתוך לרצועות דקות, ומערבבים במחבת כדקה.
מוציאים את התערובת של האגוזים+סלק+קייל לקערה שבה נערבב את הסלט.
לקערה הזו מוסיפים את העדשים והחמוציות.
לוקחים כארבע פרוסות של באגט קראנצ', ושוברים לחתיכות גסות. מוסיפים לסלט.
מוסיפים 2 כפות רוטב, ומערבבים קלות.
שופכים לצלחת הגשה, מפזרים מעט קוביות גבינת פטה ואת גרעיני הדלעת.
מעטרים בבאגט קראנצ' שלמים, ומלמעלה מזלפים מעט שמן זית, 
מגישים ומתענגים :)



















תגובות

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

פשטידת התרד ההורסת שלי. לא רק לפופאי מגיע! (-:

תרד. אחד מהירוקים הבריאים. נו, בטח כולכם זוכרים את "פופאי" (-: קיבלתי להתנסות חב' עלי תרד טריים ושטופים של "שופרסל". באופן כללי, אני מאד אוהבת את כל הירקות השטופים, הטריים, הקצוצים. תענוג אמיתי. סלטים, פשטידות, מטבלים- הכל מוכן בשניות, בזכותם (-: שקלתי מה לעשות איתם. מצד אחד, ממש בא לי שקשוקת תרד עם שמנת. מצד שני, אני אוהבת פשטידות, וגם פשטידת תרד נראתה לי פתרון זריז ונפלא לארוחת ערב קלילה של מוצ"ש. החלטתי להכין פשטידה, ובשבילכם, גם צילמתי אותה, שלב אחרי שלב, כי כשהכל מגיע היום טרי, שטוף ומוכן לאכילה, חצי מהעבודה המעייפת יורדת, וההכנה הופכת לכיף של ממש (-:



לוקחים חב' עלי תרד טריים ושטופים של "שופרסל",
וחולטים אותם כחצי דקה במים רותחים.

מעבירים את העלים לקערה עם מים קרים.

שמים בקערה ארבע ביצים:

מוסיפים קופסא שמנת חמוצה 15%, ושתי שיני שום:


מוסיפים ארבע כפות קמח תופח, וארבע כפות מיונז. כן, מיונז (-: סוחטים היטב את עלי התרד, ומוסיפים גם אותם לקערה. מוסיפים כף של בזיליקום טרי חתוך גס:



מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים חצי כוס מים, ומערבבים:




משמנים תבנית אפיה, מפ…

מתכון לקינוחי גבינה-אוראו אישיים. קינוח שבועות הורס לעצלני מטבח :)

בפוסט הקודם הכנתי עוגת אוראו-גבינה עם בוטנים מסוכרים.
העוגה היא לאלו שאוהבים להשקיע.
מאותה תערובת של המלית הכנתי קינוחים אישיים בכוסות,
סוג של קיצור דרך לאלו שלא אוהבים לעבוד קשה מדי :)

המתכון מתאים מאד לשבועות, והוא קל להכנה.
הוא מרשים, וטעים.


קינוחי אוראו-גבינה אישיים

קינוח גבינה ולוטוס בכוסות אישיות. מתכון מהיר הכנה והורס במיוחד!

מתכון לקינוח לוטוס
החומרים ל-3 כוסות של 200 מ"ל *אפשר להכין בכוסות קטנות יותר



מצרכים:
12 עוגיות לוטוס מרוסקות גס
1 שמנת מתוקה 38%
1 כוס חלב (200 מ"ל)
1 חב' אינסטנט פודינג וניל
2 כפות גבינה 5%
ממרח לוטוס עם פירורי לוטוס בפנים-מוצר חדש ומטריף
(כף גדושה לתערובת הקרם, כף נוספת לזילוף בין השכבות)
שוקולד מריר מגורד לעיטור

אופן הכנה:
לקערת מיקסר שופכים אינסטנט פודינג וניל, חלב, שמנת, ומתחילים להקציף במהירות גבוהה. 
לערבב את הגבינה עם ממרח הלוטוס עד לאיחוד מלא.
כשהקרם מתייצב לקפל אותו לתערובת הגבינה-לוטוס.
להכניס לכמה דקות למקרר.

הרכבת המנה:
לוקחים שקית זילוף
(אני משתמשת בחד פעמית, הכי נוח ללכלך ולזרוק ישר לפח).
גוזרים בשקיות הזילוף פתח של 1 ס"מ.
מזלפים שכבה של קרם לתוך כוסות שקופות ויפות.
מעליה מפזרים שכבה של פירורי לוטוס,
ומעליה  מזלפים עוד שכבה של קרם.
מכניסים כף לוטוס למיקרו וממיסים למצב נוזלי.
(ברגע שנמס לעצור, להימנע מחימום יתר!)
מעל שכבת הקרם השנייה שופכים  מעט מנוזל הלוטוס,
ועליו מפזרים שוב עוגיות מגורדות.
מסיימים עם שכבת קרם נוספת.
מכניסים למקרר עטוף בניילון נצמד לכ-3 שעות.
לפני ההגשה מגרדים …

עוגת אוראו עם גבינה ובוטנים מסוכרים. יש דברים ששווה לחיות עבורם :)

מי שכבר טעם קינוחי אוראו, יודע שאין על השילוב של אוראו+גבינה.
שבועות הגיע, החלטתי להכין עוגת גבינה-אוראו, רק שהפעם הוספתי לה טוויסט נהדר: בוטנים מסוכרים.
אוי, שזה טעים!

אז מה יש בעוגה הכ"כ טעימה הזו?