דילוג לתוכן הראשי

זו לא סתם מעשנת, זו המעשנת של זיו.




לא מזמן נפגשנו כמה בלוגריות ותיקות ואהובות לארוחת מעושנים.
המארח: זיו.
הקונספט: בשרים ודגים היישר מהמעשנת שהוא פיתח.
מה מיוחד בה?
היא קומפקטית, ומגיעה במזוודה (לרגע חשבתי שזו מקדחה)
:)


פשוטה להרכבה ולתפעול, ומאפשרת לעשן בשרים גם אם נוסעים לטיול שטח, או סתם לפיקניק.
כן, היא גם חמודה להעמדה בחצר הבית, לא תופסת הרבה מקום, ואפילו חתיכית.
זיו הדגים לנו את העבודה עם המעשנת, ואנחנו חיכינו שהבשר על ריחותיו המדהימים המעושנים כבר יהיה מוכן.
מדי פעם ה"גג" נפתח, ואנחנו זכינו לראות נתח מופלא שרק מחכה להגיע לשולחן שלנו.

נתח של פסטרמה הודו כבר חיכה לנו, מעושן היטב.
הדגים עלו על המעשנת אחרונים, למשך כחצי שעה.
ה"גג" של המעשנת נסגר
שבבי עץ ותבלינים הוכנסו דרך חור יעודי
אפשר להשיג באתר מגוון שבבי עץ דחוסים לעישון בשר ודגים בטעמים שונים.

ובינתיים התענגנו על נקניקיות מעושנות נהדרות
האש בערה, הערב כבר ירד
ואפילו הדגים כבר הפכן זהובים כצבע השמים בשקיעה שרק לפני רגע הייתה פה.
התיישבנו לאכול.
ארוחת הערב הייתה מעולה, ממש.
הבשרים המעושנים היו עילוי אמיתי, הדגים היו... להתעלף.






ואם אתם חובבי בשר מעושן, או דגים מעושנים, או פסטרמה מעושנת- זה ממש בשבילכם.
איפה משיגים?

ממש כאן. רק תקליקו.
המעשנת של זיו
Zivsmoker

תגובות

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה: נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים, אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי. מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי , שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית. הפעם הלכתי על כרוב. אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה. מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים, אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

פשטידת התרד ההורסת שלי. לא רק לפופאי מגיע! (-:

תרד. אחד מהירוקים הבריאים. נו, בטח כולכם זוכרים את "פופאי" (-: קיבלתי להתנסות חב' עלי תרד טריים ושטופים של "שופרסל". באופן כללי, אני מאד אוהבת את כל הירקות השטופים, הטריים, הקצוצים. תענוג אמיתי. סלטים, פשטידות, מטבלים- הכל מוכן בשניות, בזכותם (-: שקלתי מה לעשות איתם. מצד אחד, ממש בא לי שקשוקת תרד עם שמנת. מצד שני, אני אוהבת פשטידות, וגם פשטידת תרד נראתה לי פתרון זריז ונפלא לארוחת ערב קלילה של מוצ"ש. החלטתי להכין פשטידה, ובשבילכם, גם צילמתי אותה, שלב אחרי שלב, כי כשהכל מגיע היום טרי, שטוף ומוכן לאכילה, חצי מהעבודה המעייפת יורדת, וההכנה הופכת לכיף של ממש (-: לוקחים חב' עלי תרד טריים ושטופים של "שופרסל", וחולטים אותם כחצי דקה במים רותחים.   מעבירים את העלים לקערה עם מים קרים. שמים בקערה ארבע ביצים:   מוסיפים קופסא שמנת חמוצה 15%, ושתי שיני שום: מוסיפים ארבע כפות קמח תופח, וארבע כפות מיונז. כן, מיונז (-: סוחטים היטב את עלי התרד, ומוסיפים גם אותם לקערה. מוסיפים כף של בזיליקום טרי...

סלמון ברוטב תפוזים, סויה וסילאן. 5 דקות ולתנור.

  אחת הסיבות שבזכותן אני אוהבת מאד להכין דגים היא מהירות ההכנה.  דג לא צריך יותר מדי התעסקות. רוטב מוצלח, ובישול/טיגון/צליה קצרים במיוחד.  כשבא לי משהו מהיר וטעים, וחשוב לציין גם בריא מאד, אני מכינה דג.  בחורף, אני אוהבת לבשל עם תפוזים. הם נמצאים בשיאם, בהמוניהם, ובמחירים נפלאים שמאפשרים לחגוג איתם בלי סוף. הפעם סידרתי לכם מתכון של פחות מחצי שעה בסה"כ, כולל הכנה וצליה בתנור.  פילה סלמון. 

פלפל ממולא צמחוני, עם אורז ותבלינים. מתכון קל לממולאים!

אני אוהבת ממולאים, ומכינה אותם בכל מיני צורות וצבעים. הפעם היה לי עוף בתנור, אז ויתרתי על הבשר הטחון בפלפלים, והכנתי פלפלים ובצלים ממולאים, סיר כיפי וטעים שמתאים לכל יום בשנה. שמרו לכם מתכון לפלפלים ממולאים צמחוניים, וגם בצלים ממולאים הכנסתי לסיר. בלי הרבה דיבורים, ישר לעבודה :)

עוגת שוקולד קוקוס משגעת, באונטי סטייל. כשרה לפסח, וטעימה כל השנה!

אני מודה, החטיף שאני הכי אוהבת הוא באונטי. פסח הוא חג לחובבי הקוקוס, ואני ביניהם :) הפעם החלטתי להכין עוגה שתתאים לי ולעצמי בשולחן הסדר, כי חשוב לי לקנח עם משהו קצת יותר טעים מעוגיות יין או עוגת מצות :) ההכנה שלה נראית מורכבת, אבל היא פשוטה ממש.