Translate


גם העיר הזו מתעוררת לסצינה קולינארית. סילו ושמחו :)




"אני רוצה להזמין אותך למסעדה בחולון", היא אמרה לי.
"חולון?" שאלתי בפליאה. "מה כבר יש לקולינריה בחולון להציע?" חפרתי.
"אהה!" היא ענתה. "על השף רובי פורטנוי שמעת?" שאלה, תוך כדי שהיא מוסיפה בלי לקחת אוויר "הוא בישל לנשיא צרפת לשעבר ניקולא סרקוזי, והיה שף במסעדות תל-אביביות מובילות. "מנטה ריי" את מכירה? רגע, וההוא גם היה השף והבעלים של קייטרינג "פרי הארץ".
"אז תגידי רובי פורטנוי", אמרתי לה. "ברור שאני מכירה".
"אהה, וברור שאני באה" :)
כך הסתיימה השיחה על "הסצינה הקולינרית בחולון", שמסתבר שהיא חיה, נושמת, קיימת ובועטת.
לא בהיסטריה, בינתיים, אבל ניצוצות כבר יש, והם טובים.

עזבו אתכם מארוחות בוקר, לכו על בראנץ' משגע. מקום חלום.





כל פעם שאני משלמת על ארוחת בוקר טובה, אני מאושרת.
מצד שני, רוב ארוחות הבוקר בבתי הקפה כ"כ חוזרות על עצמן, כ"כ לא מיוחדות בעליל, וכ"כ לא מפתות, שכשמגיע החשבון אני שואלת את עצמי "על מה ולמה?"
תוספות לחביתה - כל תוספת (גרם וחצי, כן?) 3 ש"ח (במקרה הטוב).
רוצה מיץ גזר? תוסיפי, תוסיפי. מי שישמע, הגזר עשוי מזהב.
ובסוף, מגיע החשבון, ותמורת מהו שבין 50 ל-60 ש"ח יוצא שאני אוכלת חביתה, סלט (לפעמים טרי מאד ולפעמים יצא הרגע מהמקרר), כמה גבינות, אולי טונה או אבוקדו, במקרה הטוב טחינה, ריבה, לחם, קפה, ומיץ תפוזים (שלרוב הוא לא סחוט במקום).
עזבו אתכם מזה, ותרשו לעצמכם יותר. הרבה יותר.

מתכון לשקשוקה תרד של השף אבי ביטון. מתכון טעים להפליא!













עוד מתכון משגע מהסדנה שעשיתי עם השף אבי ביטון, הפרזנטור של קסנון XENON, שיש להם כלים למטבח שממש כדאי להכיר.
אני כבר מאוהבת :)
מאז שהיכרתי את כלי האבן - קשה לי לבשל בכלים אחרים.
הכלים מתנקים בקלות, מפזרים חום מעולה, ויש להם גם תחתית אינדוקציה.
סדרת GRANITO כוללת סירים, מחבתות ופלאנצ’ה שעליה סיפרתי בפוסט הקודםבציפוי אבן שיש תוצרת שווייץ וגרמניה.
היום עשיתי את ה"סיפתח" לסוטאז' שלי, עם פלפלים ממולאים שהכנתי- והאמת? תענוג!
הסיר מקסים, המכסה שקוף עם ידית הרמה מסיליקון, והידיות נוחות מאד לאחיזה.

אחד המתכונים שהכנו בסדנה הוא מתכון שאני מאד אוהבת כבר מימים ימימה, שקשוקה תרד.

כלים שווים, ומתכון לפילו סביח עם הטיפ הכי מעניין להכנת טחינה ביתית!!!




פלאנצ'ה. 
אני משתמשת בה לפחות פעמיים בשבוע. היא אחד הכלים הכי יעילים במטבח שלי, והיא משמשת אותי להכנה מהירה של חזה עוף וירקות. על הפלאנצ'ה, ברור :)
אחד המוצרים הכי הכי הכי שווים במטבח שלי היא הפלאנצ'ה מתוצרת קסנון XENON.


מנגל- גריל בלי עשן, גם למרפסת ולבית!!! תתפנקו במתנה נפלאה לחגים ובכלל.




זו ללא ספק הייתה השקה מרגשת. ישבתי ולא האמנתי. בתוך מסעדת "התרנגול הכחול" דלק מנגל, עליו הונחו מיני בשרים, ירקות ואפילו בצקים, ולא יצא עשן! הסתכלתי שוב, לראות שלא עושים לי איזה תרגיל עם שואב עשן נסתר :)
אבל לא. זו בשורה מדהימה, ונו, אתם יודעים:
אני אוהבת בשורות, אוהבת מכשירים שקשורים לבישול ולמטבח בכלל, ואוהבת לחגוג עם בשר טוב.

כן, גם על האש.
אז איפה הבעיה?
תקני פחמים, שונית, תדליקי מנגל, ויאללה, תתעשני.
תנפנפי את עצמך למוות, תזיעי, תתבאסי, תקטרי, תאכלי.
תחזרי הביתה עם ריח של עשן, עם טעם של עשן, ועם איכס בנשימה.
תבטיחי לעצמך שזו הפעם האחרונה. "כי מנגל זה לא בשבילי".
'צטערת, זו הסיבה שאני לא אוהבת פיקניקים. לא בשבילי לברוח מהעשן, ולאכול טעם של עשן. וכן, יש לו טעם.
והוא הורס לי את הטעם של האנטריקוט.
אז מעכשיו מנגל זה כבר כן בשבילי! ממש אפילו!

החופשה המושלמת לחובבי מוזיקה, פסטורליה וירוק בעיניים.




זה היה אולי אחד מסופי השבוע המקסימים שהייתי בהם בארץ.
זה היה באפריל. כן, כן, באפריל :)
אתם בטח שואלים את עצמכם למה חוויות מהאביב אני מספרת לכם רק עכשיו. שאלה טובה, אבל לכל שאלה טובה יש באמתחתי תשובה טובה אפילו יותר.
אתם צודקים, אתם מכירים אותי. אני לא טובה בדחיית סיפוקים, אבל הפעם הייתי חייבת.
ממש בקרוב, בנובמבר (נכון, בדיוק החודש שיש לי בו יומולדת), מתחילה העונה ה-14 של "סופי שבוע של תרבות" במלון הצפוני המשגע, "פסטורל כפר בלום"

אוסף רעיונות למתנות לחג ברגע האחרון, ואיזו מתנה קניתי לעצמי?




אני תמיד נזכרת ברגע האחרון.
תמיד, ובכל דבר.
גם בענייני מתנות :)

לחג הקרוב יש לי כמה רעיונות ממוצרים שקיבלתי או קניתי, ושאהבתי במיוחד.
מכל המארזים והחבילות ש"נחתו" אצלי, יש לי כמה המלצות שוות.


תמיד כיף לחזור לאיטליה. טריולה, איטלקיה הורסת.





אחרי הטיול שלי באיטליה, כל מה שרציתי זה אוכל איטלקי. ועוד אוכל איטלקי.
ועוד, ועוד, ועוד.
גם לפני הביקור בחבלים הנפלאים של איטליה, אמיליה רומנה וטוסקנה, ידעתי שאוכל איטלקי הוא הפייבוריט שלי.
תנו לי מנת פסטה טובה, ואני מאושרת. טירמיסו משובח, ואני על גג העולם.
אני מכינה הרבה פסטות בבית, ואם הייתי מחליטה לפתוח מסעדה, הייתי הולכת על איטלקית. בטוח.
כבר המפות האלו, המשובצות, מזכירות לי את המסעדה הטוסקנית הנהדרת שישבתי בה ואכלתי ריבוליטה.
וכן, הלוואי שהייתי מוצאת בארץ ריבוליטה טובה כזו, כמו שאכלתי שם, בטוסקנה.
*ריבוליטה- מרק איכרים טוסקני
(התמונה ממסעדה מקסימה שאכלתי בה בטוסקנה. מי שישחזר לי את המנה הזו- אני מזמינה אותו לארוחה איטלקית!)

אפליקציית "LUPA 365" תעשה לכם שנה נהדרת!





"אוף, שוב אני צריכה לחשוב על מתנה לחג", אני נוטה לסנן לעצמי פעמיים בשנה.

ראש השנה. אחד מהחגים הגדולים האלו, שבהם היסטריית המתנות בשיאה. 
יש כל מיני מתנות בכל מיני מחירים, אבל כשצריך להביא מתנה למארחים של היום הראשון, למארחים של היום השני, להורים, לאחים, לגיסות, או לאחת מהן לפחות, זה כבר לא מתנה, זה פרויקט.
ולא סתם פרויקט, אם לא חושבים חכם, זה גם פרויקט מעיק, פיזית וכלכלית.
למי בא להסתובב בקניונים, ולחפש מתנות? לא לי. גם ככה הפרעת הקשב שלי לא עוזרת לי בקבלת החלטות.
מופרעי הקשב הקשים יבינו אותי, בטוח. 
אני יכולה להסתובב שעות, ולא להחליט. להיכנס לכל החנויות, ולהשתגע מהאפשרויות הבלתי מוגבלות.
ובסוף? לצאת עם כלום, ולקוות שיבינו שזה לא בשבילי, וקניית מתנות היא די סיוט עבורי.
אז מה עושים? איך עושים את המתנה לחג הרבה יותר פשוטה וידידותית?
אהה, המצאת המאה: 
א פ ל י ק צ י ה :)