דלג לתוכן הראשי

ארוחת בוקר יוקרתית בארמון ירושלמי.






אין בכלל ספק: 
וולדורף הוא המלון הכי נוצץ בירושלים, ואולי בארץ בכלל.
כל שנדליר שנמצא שם עולה בערך כמו דירת שלושה חדרים בת"א. 
אין פלא שכשנכנסים לשם מרגישים שנכנסים לארמון.
זה מתחיל כבר מהדור-מן, שפותח את הדלת לאורחי המלון, ונראה כמו כאילו יצא הרגע מאגדה של הנס כריסטיאן אנדרסן, או מאליס בארץ הפלאות.

ארוחת הבוקר של הוולדורף היא ארוחה שכדאי לבקר בה.
היא עשירה, יש בה הכל מכל וכל, וכל אחד יכול למצוא שם משהו שהוא אוהב.
כמו בשאר בתי המלון, הארוחה היא בסגנון בופה, אבל הכל בגדול.
מספיק להסתכל על שולחן הפירות היבשים, ולהבין שאין משהו שלא נמצא פה. 
 בארוחה יש כל מיני הפתעות קטנות וטעימות, החל מכריכונים עם גבינת שמנת וסלמון, דרך קישים קטנים, ועד בלינצ'סים טעימים עם גבינה וצימוקים. אלו הבלינצ'סים שאני הכי אוהבת, כמה שמחתי לראות אותם על שולחנות הבופה :)



 הגבינות, כמו שראוי למלונות יוקרה, מגוונות. מגוונת? לא רק. מגוונות ואיכותיות, עם ציפוי יין, ועם טעמים "רגילים", ועד "חזקים", עם גבינות קשות מכל הסוגים, קממבר, גורגונזלה, וכל מה שחובבי הגבינות רק יכולים לדמיין.



 כמובן שבלילחמים טובים אין ארוחת בוקר טובה, וגם פה המגוון הצליח לבלבל אותי.
 בסוף הלכתי על בייגל :)
כנ"ל באגף הדגים. ה כ ל. מה שרק בא לכם :)
אחרי כל הטוב הזה, התחשק לי קצת מתוק. 
שתיתי תה עם דבש באגף השתייה החמה, וסמודי'ס במחלקת ה"פינוקים".

כמובן שטעמתי גם מהחלבה
 ומהריבות שמכינים במקום
 ואיך אפשר בלי קרואסון לקינוח, עם קפה, כמובן :)
למנה העיקרית הזמנתי אגס בבנדיקט עם תרד וסלמון.
כמה סלמון אכלתי בבוקר הזה :)


אם אתם מחפשים ארוחת בוקר טובה בירושלים, או מסעדה שווה בירושלים, ויוקרתית, כמובן - THE PALACE.
כי מי לא רוצה לפעמים לאכול בארמון? :)
ובחוויה שלי: איך הרגישה לי ארוחת הבוקר של הוולדורף?

עשירה. 
אבל אין פלא. השף איציק מזרחי ברק עושה קסמים.
לאחרונה הוא זכה להרכיב את אחת מחמש המנות שעלו לגמר היוקרתי של וולדורף אסטוריה העולמית.
מנת "שבעת המינים" של השף איציק מזרחי ברק, תככב בגמר תחרות Taste of Waldorf Astoria שתתקיים בפברואר בניו יורק, והיא מורכבת מפילה דניס בקראסט חציל מעושן, בורגול, עשבי תיבול, רימונים וקרם טחינה.
אחרי שביקרתי בארוחת הבוקר של מסעדת הפאלאס של וולדורף אסטוריה, וישבתי לדבר עם השף, החלטתי: בביקור הבא שלי בירושלים תהיה גם ארוחת ערב בוולדורף :)


וולדורף אסטוריה ירושלים
מסעדת הפאלאס



פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

אורז עם בשר טחון ותבלינים. מנה שמכינים מהר, ומחסלים מהר :)

דבר אחד ידוע ובטוח: אני לא אוהבת לבלות שעות במטבח בהכנת מתכונים מורכבים. 
אני אוהבת מהר, מזין, וטעים. 
זו בדיוק המנה הזו. כל פעם שאני בלחץ זמן, שזה כמעט תמיד, ואני צריכה להכין צהריים בזריזות - אני מוציאה את המתכון הזה שלי ממעמקי הזיכרון, ותוך חצי שעה גג יש ארוחת צהריים שמתחסלת די מהר. האמת? אין כמעט פעם שנשאר משהו שיכול להיכנס למקרר לטובת ארוחת צהריים למחר. 
זה פשוט לא קורה. 
אז ביקשתם, ואני, לא יכולה להשאיר אתכם בלי מתכון למנה הנהדרת הזו.
היא מדהימה גם כשבאים אורחים. הצבעים שלה, הטעמים והקלות - הופכים אותה למושלמת לאירוח. 

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור".
לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה. 
כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו. 
כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית.
כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה. 
אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות.
לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל?
אני מתה על בלינצ'סים.