יום שישי בצהריים.
היינו ארבעה: אני, הבן החייל שלי, אח שלי, והאחיין המתוק שלי.
ארבעה אנשים, ארבעה גילאים שונים, כל אחד אוכל סגנון אחר. ילד בן 3.5 לא אוכל כמו חייל שלא אוכל כמו שני מבוגרים, שגם הם לא ממש בעלי טעם זהה.
לא פשוט למצוא מסעדה שבה כל אחד יכול להרכיב לעצמו את המנה שלו, לבחור את הלחם שבה היא תגיע, להחליט עם איזה רטבים היא תצא, ובעצם - לבנות לעצמו את המנה בדיוק לפי הטעם שהוא אוהב.
נזכרתי שהזמינו אותי למסעדת פאזל בחולון - לבדוק את הקונספט ואת האוכל, ופתאום הבנתי שעבור ההרכב הספציפי - זה המקום המושלם. כל אחד ירכיב לעצמו מה שבא לו, ונגמר הויכוח של "לאן הולכים".
תכירו: פאזל פוד. פשוט תרכיבו!
"מה תשתו?" שאל אותנו המלצר.
בחרנו את השתיה שלנו, ואמנם זה הליך רגיל, אבל הכלי שבה הגיעו המשקאות היה כיפי. ראוי לציון.
הקונספט המהפכני של PUZZLE FOOD הוא התאמה מוחלטת של המוצר לטעמו האישי של כל סועד, החל מבחירת נתח הבשר, טכניקת ודרגת העשייה, סוג הלחם, הירקות ועד לתוספות והרטבים. היצירה האישית של כל אחד מורכבת מחומרי גלם מעולים, ובמחיר מפתיע. המלצה שלי: לבוא רעבים ממש. המנות ענקיות - אף אחד מאיתנו לא הצליח לחסל את המנה שלו. טוב, נו, חוץ ממני, אבל זה בגלל שויתרתי על הלחם והזמנתי בצלחת :)
איך זה עובד? ככה:
כל אחד מהסועדים מקבל דף שבו הוא ממלא את הבחירות שלו.
1. בחר בשר. 2. בחר את סוג הלחם. 3. בחר ירקות. 4. בחר רטבים. 5. בחר תוספת. 6. בחר תוספת ליד המנה.
והכי מדליק? 7. בחר שם למנה שלך. וכן, זה הזמן להתפרע. ולא, אני לא אספר לכם איך קראתי למנה שלי :)
על בניית התפריט והפאן הקולינרי אחראי השף דניאל זך (לשעבר כרמלה בנחלה, כיום הבעלים והשף של מסעדת אסיה מוניקה, שהיא גם אחת ממסעדות הבית שלי.
המסעדה היא הבייבי החדש של הבעלים של "ריבר", נתי וירון אלטיט ודוד בובליל.
האחיין שלי, בן 3.5, בחן בעיון את התפריט :)
כן, אכל גם אכל, ובהנאה גדולה :)
מה הזמנתי?
אנטריקוט ואסאדו עגל מעושן, חסה, עגבניה, מלפפון, פטרוזיליה, עם טחינה ירוקה, תוספות של פלפל קלוי ואבוקדו, ותוספת לצד המנה כרובית אפויה בטחינה.
הגיעה צלחת נהדרת, טעימה, ונהנתי מכל ביס. ובכלל, הייתי מרוצה מצלחת הבריאות שלי :)
חייל, כמו חייל, תמיד יזמין משהו שנראה או מרגיש כמו המבורגר :)
ההזמנה שלו: אנטריקוט מעושן, המבורגר, בפרנה מרוקאית, חסה, עגבניה ובצל מעושן, רוטב - חמאת בוטנים חריפה, תוספת של חציל מטוגן, ביצת עין ופטריות.
הגשה הורסת, אבל ברמת הטעם דווקא הן היו פחות מוצלחות, ונטו לעודפי שומן.
כמובן שהסבנו את תשומת לב הצוות לכך.
המנה שהורכבה ע"י השף דניאל זך:
PO’BOY – אונטר ריב צלוי, באגט, רוטב צ'ילי ברביקיו, חסה, מיונז ברביקיו, מלפפון כבוש 49 ₪
המנה שהורכבה ע"י ירון אלטיט:
קרל לואיס - חזה עוף צרוב בגריל, לחם בריאות, סלט קייל, טחינה ירוקה, סלט גזר, לימון כבוש, אבוקדו, פלפל קלו ועגבנייה – 36 ₪
המנה שהורכבה ע"י נתי אלטיט:
ג'ננה בסוואנה – עוף מעושן, לחמניית פרנה, איולי לימון ירוק, חסה, פלפל קלוי, סלט גזר, פטרוזיליה, צ'אטני צ'ילי אננס, עגבנייה – 43 ₪
המנה שהורכבה ע"י דוד בובליל:
הטלה של מנשה – אסאדו טלה מעושן, לחמניית פרנה, רוטב ברביקיו, צ'ימיצ'ורי, קולסלאו, כוסברה, מלפפון חמוץ, בצל מעושן 51 ₪
בהזמנת מנה עיקריות, קבלו סלט או פלחי תפוחי אדמה פריכים + שתיה ב-10 שקלים
אני אחזור רגע לשתיה, וכמו בשתיה הקלה בהתחלה, גם הבירה הוגשה בצורה מעוררת השתאות.
קנקן בירה, 2 כוסות משגעות.
CREATE YOUR OWN TASTE#
פתוח בימים ראשון – שבת 12:00-00:00
מרכז עזריאלי – הרוקמים 26 חולון 03-6568766, *3652
מתחם המזון קניון וייצמן תל אביב
תגובות
הוסף רשומת תגובה