חיפה. כבר מזמן לא ביקרתי בעיר היפה הזו. החלטתי לצאת ליומיים של "בא לי לנשום ולטעום". בכל זאת, שנת הקורונה היתה קשה, המסעדות היו סגורות, העולם עצר מלכת.
לא תכננתי לכתוב מתכון. העלתי פוסט יום אחרי שבועות, עם תמונה של עוגת הגבינה הקלאסית, שהכנתי יום אחרי החג. נשארו לי מלא גבינות ומוצרי חלב, וזה בדיוק הזמן לנצל את כולם, לאט לאט. התמונה הזו הביאה לי המון בקשות למתכון.
לפני כשבוע וקצת, רגע לפני שהבלגן התחיל פה, חזרתי מחיפה, ואחרי שלושה ימים של חופשה חיפאית החלטתי שמגיע לי פיצוי על היום השלישי בחיפה, שהיה מתיש, קשה, והכניס הרבה מתח לגוף ולנפש. מה לא היה לי ביום הזה בחיפה, אחרי יומיים משגעים וכיפיים?
בדיוק כשהתחלתי לחשוב שאנחנו חוזרים לשגרה, שאנשים שוב יושבים שמחים במסעדות, והקורונה מאחורינו, סוף סוף יצאתי לקצת חופש בעיר שאני מאד אוהבת, חיפה. חזרתי משלושה ימים בעיר לתוך מציאות שאף אחד מאיתנו לא דמיין, ושלא עליה חלמתי.