תמונות מהחיים הטובים

בימי החורף אני אוהבת להכין קדירות בשר, בכל פעם אני מגוונת את המרכיבים, את התבלינים, ואת התוספות, לפי מה שיש לי בבית מול העיניים, ולפי מה שבא לי להכניס באותו רגע. קדירת בשר עם ירקות שורש היא טעימה תמיד, והגיוונים אין סופיים, ומה יותר טוב מקדירת בשר חורפית טעימה ומחממת לב בימי החורף הקרים?

אני אוהבת מאד מרקים. כל שנה, אני מחכה לחורף, כדי שאוכל להתחיל להתפרע בגזרת המרקים. בגשם האחרון ממש בא לי מרק כתום. אצל רבים, מרק כתום נתפס כמרק מתקתק, בגלל השילוב של בטטה+שמנת מתוקה. אני מכינה מרק כתום טעים טעים, עמוס בבטא קרוטן, שמכיל דלעת, עדשים כתומות, גזר ובטטות.

אז זהו. הקיץ מאחורינו. לשמחתי :) מבחינתי, העונה הזו, הסתיו, היא עונת יין מופלאה. הימים הקרירים עושים לי חשק לקדרות בשר חמות וטעימות, ובדרך כלל כשאני מכינה קדרות, אני מכינה אותן עם יין. אחת כזו הכנתי בשבוע שעבר, בבישול ארוך. אז הנה, המתכון לפניכם :) קדרת בשר עם יין וירקות שורש