דילוג לתוכן הראשי

רשומות

מוצגים פוסטים עם התווית מחבת

מתכון לשקשוקה תרד של השף אבי ביטון. מתכון טעים להפליא!

עוד מתכון משגע מהסדנה שעשיתי עם השף אבי ביטון, הפרזנטור של קסנון XENON , שיש להם כלים למטבח שממש כדאי להכיר. אני כבר מאוהבת :) מאז שהיכרתי את כלי האבן - קשה לי לבשל בכלים אחרים. הכלים מתנקים בקלות, מפזרים חום מעולה, ויש להם גם תחתית אינדוקציה. סדרת GRANITO כוללת סירים, מחבתות ו פלאנצ’ה שעליה סיפרתי בפוסט הקודם ,  בציפוי אבן שיש תוצרת שווייץ וגרמניה. היום עשיתי את ה"סיפתח" לסוטאז ' שלי, עם פלפלים ממולאים שהכנתי- והאמת? תענוג! הסיר מקסים, המכסה שקוף עם ידית הרמה מסיליקון, והידיות נוחות מאד לאחיזה. אחד המתכונים שהכנו בסדנה הוא מתכון שאני מאד אוהבת כבר מימים ימימה, שקשוקה תרד.

נפלאות הטפאל (-:

TEFAL מי מאיתנו, אנשי המטבח, לא מכיר את השם "טפאל"?  TEFAL הוא מותג כלי הבישול מצרפת, המוביל בתחומו בעולם למעלה מ-50 שנה. הפוסט הזה הוא המשך לשני הפוסטים הקודמים,  הראשון(רעלים במטבח הביתי)  ,  והשני(שף אנטוני מבשל בפיירקס) , מכנס הבישול הבריא שנערך באילת. ביום הזה הוצגו בפנינו הסדרות החדשות של TEFAL. כל אחת מהסדרות שהוצגו, הייתי שמחה שישבו לי על הכיריים, או בתנור, או בכלל, שישבו סתם בבית, אפילו כקישוט על הקיר. מ'כפת לי, העיקר שיהיו אצלי (-:  את הבוקר התחלנו עם קצת אוכל טוב, וקצת סוכר, שנוכל להקשיב, להכיל ולקלוט את כל המידע שקיבלנו: קצת על TEFAL: TEFAL הוקמה לפני 56 שנה בצרפת וכיום היא החברה המובילה בעולם לייצור כלי בישול, והמפתחת הבלעדית של ציפוי הנון-סטיק הייחודי.  הציפוי הייחודי מורכב משש או שבע  שכבות בהתאם לסדרה: שכבה מינראלית בעלת בסיס קשיח, שכבה בעלת תכונות של אלסטיות גבוהה בתנאים של חום גבוה, שכבה המחברת בין השכבות השונות של הנון-סטיק, שכבה קשיחה המתפקדת כמגן, שכבת הציפוי העליונה עמידה בפני שריטות, שכבת גימור עליונה בעלת תכונות של נון-סטיק לשיפור העמידות.