דילוג לתוכן הראשי

רשומות

ניני האצ'י. סושי מהחלומות במסעדה יפנית חדשה משתלמת במיוחד בתל אביב.

כשאומרים לי סושי, אני תמיד מתלבטת באיזו סושיה לבחור. באמת שלא חסרות סושיות טובות, בטח לא בתל אביב, אבל אני תמיד מחפשת לי אחת כזו מיוחדת, עם טעמים שעוד לא היכרתי, עם רולים וטעמים שיעשו לי חשק לחזור אליהם כל פעם מחדש. ניניהאצ'י. שם מצאתי אותם, את הטעמים האלו שחיפשתי, את השונה, את היציאה מהקונספט. מצאתי את הסושי הכי טעים בתל אביב. מסעדה יפנית בתל אביב זה כבר לא עניין חדש, אבל יפנית שהיא גם כשרה, גם מתומחרת סביר, וגם ממוקמת הכי במרכז שיש, זו מסעדה יפנית שווה.

מתכון לסלט שומר ותפוזים מפולטים עם שקדים. סלט שכולו בריאות :)

את סלט השומר הזה הכנתי כתוספת ל פשטידת הקישואים שלי ,  סלט נפלא עם ויניגרט תפוז מעודן. אני אוהבת את טעמו וריחו של השומר, ועם פילטים של תפוז הוא תמיד מסתדר לי נהדר. מתכון לסלט שומר מצרכים (2 מנות קטנות) לסלט: 1 שומר 2 תפוזים מפולטים(ללא ה"קרום" של הפלח) מעט פטרוליזיה טרייה שקדים טחונים לרוטב ויניגרט תפוז: מיץ מחצי לימון רבע כוס מיץ תפוזים סחוט חצי כוס שמן זית כפית דבש מלח פלפל שחור

מתכון לפשטידת קישואים משגעת לפסח ומתנות שקניתי לעצמי רגע לפני החג :)

בכל חג אני קונה מתנות(גם) לעצמי.  ככה, כי מגיע לי.  בדר"כ מתנות שוות נחשבות אצלי אם הן מגיעות מתחום המטבח, הסלולר או הצילום. אין דבר שאני אוהבת יותר משיטוט בחנויות כלי בית וגאדג'טים למטבח. כשקיבלתי מתנה של 200 ש"ח לחג לקניות  FOX HOME , לטובת התנסות במוצרי הרשת, לא הייתה מאושרת ממני. אחת מהמתנות שקניתי לעצמי היא תבנית מלבנית קפיצית, שכבר הרבה זמן רציתי לקנות, ולכם הקניה הזו שווה, כי הכנתי איתה פשטידת קישואים נהדרת לפסח, עוד מעט המתכון מגיע :)

מתכון לפסח: פשטידת קישואים משגעת

פשטידת קישואים לפסח כלים: תבנית מלבנית בגודל 17.5X27 ס"מ או דומה (השתמשתי בתבנית מלבנית קפיצית שרכשתי ברשת FOX HOME) מצרכים: 4 קישואים מגוררים גס(אני השתמשתי בזוקיני צהובים) 1 בצל גדול חתוך דק 2 שיני שום כתושות שמן לטיגון 3 מצות טחונות דק(5 כפות מתוכן לתערובת הפשטידה) 4 ביצים 4 כפות מיונז 1 שמנת חמוצה 15% מלח ופלפל 1/2 כוס מים

מתכון לעוגיות קוקוס ודבש לפסח, ומתנה מדליקה וטעימה לפסח לחובבי המטבח :)

מיני המבורגר ברוטב חזרת של אפרת ליברפרוינד/צילום: אנטולי מיכאלו כשמדברים על מתנות לפסח, אני לא יכולה להתחיל במשהו אחר מספרה של השף-קונדיטורית החרדית המוערכת, אפרת ליברפרוינד. כתבתי על הספר הקודם שלה, "מגישה בבית" ,  ספר מקסים שממנו כבר הספקתי לקחת רעיונות ולהכין כמה דברים. הפעם אפרת ליברפרוינד הפיקה ספר מיוחד לפסח, "מגישה לפסח":

איך מכינים סושי? סדנת בישול באקדמיה הקולינרית בשבילי ומתכון לסושי בשבילכם :)

מזמן רציתי ללמוד להכין סושי בבית. תכלס, סושי הוא מאלו שלפני כמה שנים לא הבנתי מה מוצאים בו, ותוך כדי תנועה למדתי להתאהב בו. אני מודה: היום, אם תקראו לי למסעדת סושי, אני רצה בשמחה. נו, תקראו לי כבר! :) הזמינו אותי לסדנת סושי באקדמיה הקולינרית של בולטהאופ שנפתחה לאחרונה בנמל ת"א. סדנת בישול טובה זה תמיד כיף. שאני אגיד לא? :)

פסטיבל ארץ כרמים וטעמים. וכן, מותר לדרוך על הדשא :) אפריל משכר!

מעיינות חמי טבריה. יופי של פינוק לגוף שצריך קצת אנרגיה :)

מעיינות חמים. אין מישהו שלא אוהב להרגע בתוך מים חמימים, עשירים במינרלים ומרגיעים. אין ספק, מעיינות חמים זו בריאות פיזית ונפשית, ואני אוהבת רגעים שכאלו, כל השנה. גם בחורף, שאז זה תענוג אמיתי :) הוזמנתי לאתר מעיינות חמי טבריה שעבר לאחרונה שיפוץ רציני, כל המתחמים שופצו ושודרגו, והמקום נראה לגמרי אחרת ממה שזכרתי אותו לפני הרבה שנים טובות. יצאנו מוקדם בבוקר מת"א במונית, והגענו רעבים במיוחד, לפחות אני :) מנכ"ל המעיינות, עמי ישראל, הושיב אותנו לארוחת בוקר בלובי של המעיינות(שהוא המקום היחיד שעוד לא שופץ, ועומד לעבור שיפוץ רציני בקרוב), ותוך כדי שאנחנו נרגעים באמצאות כמה ביסים טובים, סיפר לנו על המקום, על השיפוץ, ועל היעדים:

החופשה החלומית שלי במלון שיש בו הכל. והלב? יהרהר ויחמוד :)

חלום. אין לי מילה אחרת להגדיר את הסופ"ש שביליתי במקום הכי נמוך והכי יפה בעולם. הכל היה מושלם. מבחינתי, חופשה טובה מתחלקת לכמה פרמטרים: המקום, החדרים, הפסיליטיז, והאוכל. בגדול: כמה הרגשתי שאני מחזירה לעצמי כוחות, שלפעמים כ"כ חסרים לי. זו הייתה חופשה חלומית.

לזה קוראים ספא! ובדיוק ככה אני אוהבת את החופשה החלומית שלי :) "לגזור" ולשמור.

חלום. כי הספא, עשה לי את הסופ"ש לחלומי במיוחד.

תשכחו את כל מה שידעתם על "קפה ומאפה" :) בייקרי, ולא סתם בייקרי.

אחחח, מאפים. אי אפשר איתם, אי אפשר בלעדיהם. הוזמנתי לטעום את הדבר הכי טעים שהמציא האדם, בצק, בצורותיו השונות: מאפים, עוגות, לחמים. יצאתי, ונשארתי עם המשפט האלוהי: ברוך אתה ה', אלוהינו מלך העולם, המוציא לחם מן הארץ. וגם מבייקרי 19 :)

שתי מתנות מדליקות לאוהבים, אחת יפה ואחת טעימה ומרגשת. כאלו עוד לא ראיתם :)

בינינו, אנחנו, הנשים, מה אנחנו רוצות? שהוא יגיד לנו "אני אוהב אותך". שהוא יזכור להביא מתנה בימים חשובים(ימי הולדת, ימי נישואין, ימי אהבה). שהוא ידע לתת תשומי, ושנרגיש הוא שם. שהוא באמת אוהב. אנחנו לא צריכות יותר מדי.  חיבוק טוב, ומשהו קטן שמראה אהבה. נשיקות, למשל :) היום סידרתי לכם, הגברים, שתי מתנות שיגרמו לנשים שלכם לדעת שאתם אוהבים. למען הסר ספק: גם לכן, הנשים, יש הזדמנות נפלאה לרגש את אהובכן. אחד הדברים הכי כיפיים אלו מתנות אישיות.  לחג האהבה, או בשמו הלועזי "וולנטיין דיי", אני הולכת להציע לכם יופי של רעיון, מוגש על כלים יפיפיים. נשיקות. כן, כן. נשיקות :) אלף נשיקות, לך אהובתי. אלף, או מאה, או כמה שתרצו.

חביתה+סלט? משעמם בבתי הקפה. ביפו יש אופציה אחרת ונהדרת לארוחת בוקר :)

מה יש לכם להציע לתפריט ארוחת בוקר?  מלצר/ית: יש לנו חביתה, חביתה עם תוספות, עין, מקושקשת, ושקשוקה. יש גבינות, ריבה, ממרח אבוקדו וטונה. אה, ויש גם שתייה חמה/קרה. או גם וגם. ככה בערך נראות רוב ארוחות הבוקר בבתי הקפה בארץ. משעממות :) רבאק, חביתה גם הבת שלי יודעת להכין.  גם בארוחת בוקר צריך טאצ' אחר, שונה, שנרגיש "בית קפה" ולא "בבית". כי כשאנחנו יוצאים לארוחת בוקר בחוץ, זה לא בשביל להיות בבית :) אז זהו.  עכשיו אפשר להגיד: בוקר טוב!!!

אוהל עם מיטות ומטבחון? יש! קמפינג בסטייל במקום הכי יפה בארץ, נופי בראשית, ופעילויות אקסטרים. וגם- סינגל לרוכבי אופניים!

הוזמנתי לסיור בפארק תמנע, כרבע שעה צפונה מאילת. חוויות בלי סוף :)