תמונות מהחיים הטובים

אין כיף יותר מסטריט פוד איכותי. יש באוכל הזה המון קסם, והמון פאן. דניאל בת 22. בהחלט סיבה למסיבה. חשבנו מה לעשות ביום ההולדת שלה, והיו המון התלבטויות. החלטנו לעשות יום כיף בעיר הכי כיפית שיש, תל אביב. יום כיף של בנות, או יותר נכון, יום כיף של אמא ובת. יום כיף שרק אנחנו יכולות לחלוק. כי אין מה לעשות, נשים שנתקעות בחנויות לשופינג יכולות להוציא גברים מדעתם.

הבובה הזו שווה שאספר לכם עליה.  היא נפתחה בפברואר, בימים שאף אחד עוד לא האמין שאיזה וירוס ינחת עלינו וישנה את חיינו ב-2020. מקום הבילוי המועדף עלי, המסעדות, נסגרו, ואיתן גם הרבה חלומות של הרבה אנשים. גם אורן אסידו, זוכה משחקי השף (עונה 3), נאלץ לגנוז את החלום החדש שלו, אבל זמנית בלבד. את ימי "סגר הקורונה" בילה אסידו במחשבות על תפריט הקיץ החדש, כשהסגר הכפוי יצר הרבה זמן פנוי לעבודה על תפריט חדש ומשגע.  Poupée, בובה בעברית, היא מסעדה מרתקת.

לפעמים סתם בא לי לזרוק הכל בבוקר לסיר, ולתת לדברים לקרות. אלו המתכונים הכי כיפיים, בישול ארוך זה אחד מהדברים שאני אוהבת, אז הפעם קבלו מתכון קליל להכנת קדירת בשר ופטריות עם ירקות שורש. הכנתי לכם מתכון מצולם, כולל סרטון הכנה, כדי שלא תגידו שאני לא משקיעה בכם :)

כי מי לא אוהב אוכל אסיאיתי? שיקום! כולם יושבים :) חברת ימה וקדמה מיבאת לארץ את מיטב חומרי הגלם לאוכל היפני של חברת Horaiya. את המוצרים הנהדרים יצא לי להכיר במסעדת סלאס Selas של שף אור גינסברג, שם הודגם השימוש במוצרים ע"י השף, ובנוכחותה של Misaki Tanida, האחראית לפיתוח יחסי המסחר הבינלאומיים של חברת  Horaiya. מיסאקי לימדה אותנו להכין "כדורי מיסו" miso balls, שהופכים למרק מיסו במגע עם מים רותחים. את הכדורים ניתן לשמור במקפיא למשך חודש.

בימי החורף אני אוהבת להכין קדירות בשר, בכל פעם אני מגוונת את המרכיבים, את התבלינים, ואת התוספות, לפי מה שיש לי בבית מול העיניים, ולפי מה שבא לי להכניס באותו רגע. קדירת בשר עם ירקות שורש היא טעימה תמיד, והגיוונים אין סופיים, ומה יותר טוב מקדירת בשר חורפית טעימה ומחממת לב בימי החורף הקרים?

בחורף, אני סובלת. האמת, רובנו סובלים וסובלות. ככל שאני אוהבת חורף, העור שלי קצת פחות אוהב אותו. בחורף, לעור שלנו יש נטייה להתייבש. גם הידיים, גם הרגליים, וכמובן גם עור הפנים, שחשוף למשבי רוח חורפיים קרים ויבשים. גם המזגנים לא עושים טוב לעור, והחימום מייבש את העור, מה שיכול לוביל למרקם פחות יפה ונעים, להיעדר לחות, לקמטוטים ולסדקים.

אני אוהבת מאד מרקים. כל שנה, אני מחכה לחורף, כדי שאוכל להתחיל להתפרע בגזרת המרקים. בגשם האחרון ממש בא לי מרק כתום. אצל רבים, מרק כתום נתפס כמרק מתקתק, בגלל השילוב של בטטה+שמנת מתוקה. אני מכינה מרק כתום טעים טעים, עמוס בבטא קרוטן, שמכיל דלעת, עדשים כתומות, גזר ובטטות.

את חומוס כספי גיליתי לפני המון זמן, בשנת 2012, כשלימדתי נהיגה באזור שבו גדלתי, נאות אפקה בת"א. המרכז המסחרי של נאות אפקה ליווה אותי לאורך כל שנות ילדותי, והיה מקום הבילו העיקרי שלי מגיל 6, עד שיכולתי לנסוע לבד באוטובוסים :) לשכונה הזו, שכונת ילדותי, יש ותמיד תהיה פינה חמה בלב. לא מפתיע שגם בבגרותי, וגם כשלצערי אני כבר לא תושבת השכונה, נאות אפקה ב', אני אוהבת להגיע אליה, ולהסתובב סביב זכרונות הילדות הנוסטלגיים הנעימים שלי.

הוזמנתי לביקור במפעלי כרמל פלור דיזיין , חברת השטיחים היחידה שמייצרת בארץ, ושרובנו מכירים מימים עברו כ"שטיחי כרמל". ביקור במפעלים הוא אחד הדברים המרתקים, בעיניי. שלבי היצור, החל מחומר הגלם הבסיסי(במקרה הזה חוטים בכל מיני צבעים), למוצר המוגמר(שטיח יפיפה), תמיד מעוררים בי עניין גדול.

לאחרונה אני מבקרת אצל ד"ר אירנה סנדלר , כי ברגע שהייתי אצלה פעם אחת, הבנתי שאני יכולה לסמוך עליה בכל מה שקשור לטיפוח הפנים שלי. מעבר לטיפולים האסתטיים שאני עוברת בקליניקה שלה במתחם "הפנתרה" ברחוב הארבעה בת"א, התחלתי להשתמש בסדרת המוצרים המעולים שהיא פיתחה, מוצרים שמיועדים לטיפוח ולטיפול בעור, שיקום והזנה. לאחרונה, התחלתי סדרה של ארבעה טיפולים בגלי רדיו במרפאתה של ד"ר סנדלר, עליהם אספר בהמשך.