אני רוצה לספר לכם סיפור. סיפור מרתק, סיפור על בייגלה : ככה נראה הבייגלה כשהוא נולד. עדיין חיוור, משווע לקצת חום ואהבה, כדי לצאת אפוי בדיוק במידה הנכונה: הוא עובר הרבה תהליכים בדרך, הבייגלה. בעיקר הוא מקבל המון חום, כי הוא כולו תוצר של אהבה: והוא הולך ומתרבה. עוד לא ממש מוכן, אבל בכל זאת, הוא מתרבה: וכשהוא מרגיש שהוא "אפוי היטב", הוא נותן עוד "פוש" קטן, ומתגלגל לאוויר העולם, מוכן, ובהרבה אהבה: לפעמים הוא חלקלק ושטוח: לפעמים הוא מחוספס: ובעצם, למה אני מספרת לכם על בייגלה? דבר ראשון, כי הוא יכול להפתיע. לפעמים הוא עושה שמיניות. לפעמים, הוא דווקא הולך על ז'אנר של מקלות, ולפעמים הוא פשוט שר הטבעות. אבל תמיד, הוא נשאר בייגלה (-: מסתבר, שבייגלה יכול להיות קשור לאהבה. הרבה אהבה. אף פעם לא הבנתי כמה אהבה יכולה להיות בבייגלה, עד שראיתי במו עיניי, שלא רק חומוס עושים באהבה, אלא גם בייגלה. זה לא רק הסלוגן הזה, שאומר בצורה כ"כ פשוטה: "סוף מאפה באהבה תחילה": זו אהבה של שנים, שהתחילה ב-1962, עוד לפני שנולדתי, ע"י האיש הזה, מאיר בייג
מגזין קולינריה, תיירות, ולייף סטייל