דלג לתוכן הראשי

פוסטים

מציג פוסטים מתאריך נובמבר, 2011

ארוחת בוקר שווה, או לא? ביקבוקר בחנדלֶה. ביקורת של בוקר (-:

ביקבוקר בחנדלֶה. ביקור, ארוחת בוקר וביקורת. ארוחת בוקר בחנד'לה. שווה, או לא?


המיקום: מושב גבעת חן. הסגנון: כפרי. ארוחת הבוקר שהוזמנה: שקשוקה תרד, 59 ש"ח.


הלחם: קמח מלא, בליווי ריבה וחמאה. הלחם טעים, טרי מאד. ריבת תפוחים טעימה.


הממרחים/מטבלים: ארבעה מטבלים. גבינת שום שמיר, סלט טונה, סלט חצילים, טפנד זיתים שחורים. חצילים אני לא אוכלת. בקשתי להחליף למשהו אחר, הוצע לי עוד מטבל מהשלושה שכבר יצאו, אין אפשרויות למשהו אחר כמו סוג אחר של גבינה, שהיה משמח אותי מאד. הזמנתי עוד גבינת שום-שמיר. הוגש לי רוטב פסטו בנוסף. בסה"כ כל המטבלים היו טעימים, אבל הוגשו כמיניאטורות. מטבלים קטנטנים שכאלו לא מספיקים לאדם כמוני (-:



המנה העיקרית- שקשוקת תרד: שקשוקה עם קשקבל, שמנת ותרד. מנה נפלאה, כשאת הביצים אפשר לקבל רכות או קשות. בחרתי רכות. מנה מצויינת, טעימה, משביעה, ומיוחדת. דיאטטית היא לא (-:


הסלט: סלט ירקות "ערבי" קצוץ, מתובל היטב. ביקשתי טחינה לסלט, הגיעה טחינה ירוקה טעימה, בכמות נדיבה.



השתייה: ארוחת הבוקר מגיעה עם מיץ וקפה. המיץ: ניתן לבחור בין גזר לתפוזים שנסחט במקום, לבין מיץ תפוחים סחוט טרי, שא…

פוסטירמיסו (-: עוגת ביסקוויטים מהממת!

השבוע הייתי בקרייבינג מטורף לעוגות. בכלל, הטיול בפריז, והפאטיסרי'ז המעולים שביקרתי בהם, עשו לי חשק לעוד. ועוד. ועוד. עוד שמנת. עוד קרם הורס. עוד שילובים. עוד, ועוד, ועוד. החלטתי לחזור לעוגה שאני מאד אוהבת, ומדי פעם, כשיש לי ממש חשק להתפנק בשבת בבוקר עם קפה טוב ועוגה מפנקת לצידו, עוגת הביסקוויטים עם קרם הטירמיסו מצליחה לפנק אותי כראוי. משתפת אתכם בהכנה, שגם אתם תוכלו ללקק את האצבעות עם הקפה של שבת בבוקר. עוגת הביסקוויטים שלי, שלב אחרי שלב:
לוקחים ביסקוויטים מסוג "פתי בר" בשני צבעים (בשביל היופי כשזה נחתך), אפשר בצבע אחד:

מכינים קפה משתי כפות קפה ושלושת רבעי כוס מים, מצננים אותו, ומוסיפים רבע כוס בייליס קפה (תמיד יש לי אחד כזה בבית, משדרג כל דבר),

או כל ליקר קפה איכותי אחר. שלוש כפות מזה שמים בצד, לערבוב עם קרם המסקרפונה. לאלו שרוצים פחות "קפאיני", מכינים תערובת של חלב עם בייליס קפה בלבד לטבילת הביסקוויטים.

טובלים את הביסקוויטים ברוטב הביילס:


מסדרים שכבה ראשונה בתבנית:

הכנת קרם הטירמיסו:
חומרים:
מיכל שמנת מתוקה 500 גרם גבינת מסקרפונה 3 כפות מתערובת הקפה+ליקר שהכנו מראש 3 כפ…

ארוחת סופ"ש נפלאה ב"רפאל", כשהשמש שוקעת (-:

יום שישי. החלטנו אדי, תלמיד נהיגה שלי לשעבר וחבר טוב, ואני, חובבת אוכל ידועה, לצאת לארוחת סופ"ש ברפאל. אדי הכיר את ארוחות הסופ"ש של רפאל, אני לא. אמנם אכלתי בעבר ב"רפאל", אבל בארוחת ערב "רגילה", שהיתה זכורה לי כטעימה מאד, אך יקרה להפליא. אדי אמר לי: "את חייבת לבוא לארוחת הסופ"ש. תאמיני לי שלא תצטערי." כשמדובר באדי, אני יודעת שהוא חושב כמוני. מבריק וטעים. שתי התכונות שמחברות ביננו: מהירות מחשבה ואהבה לאוכל טוב. אז הלכנו. בעצם, יצאנו למסע קולינרי עמוס בהנאה וטעמים משובחים. ארוחת הסופ"ש של "רפאל" כוללת מבחר ענק של מנות ראשונות, ועיקרית אחת, במחיר מעולה של 115 ש"ח. המחיר מצדיק כל רגע של שהייה במקום המדהים הזה, כשברקע הנוף האידיאלי, בעיניי, חוף ימה שלך ת"א. ככה הוא נראה, מגש המנות הראשונות המדהים והטעים הזה: כרשה צעירה עם חומץ יין, שמן זית ופרמג'יאנו רג'יאנו
סלט תפוחי אדמה ראטה וביצים חצי קשות בווינגרט אנשובי
חציל בלאדי שרוף באש-עם טחינה ויוגורט, צנוניות, שמן זית וזרעי עגבנייה
פרחי כרובית-מצופים בפנקו ומטוגנים, עם אי…

קליניק בתרנגול הכחול. כשאיפור מעולה ואוכל משובח נפגשים, זה הכי יופי (-:

אין ספק. הערב הזה היה יופי. כולו יופי. הוזמנתי לערב השקה של מייק אפ החדש של "קליניק", אחת מהחברות שאני נאמנה להן כבר שנים רבות. "קליניק" ערכה הפקה מדהימה במיוחד, במסעדה שאני מאד אוהבת.  נו, אתם יודעים, "התרנגול הכחול". איך אפשר לסרב לערב של "קליניק" בתרנגול הכחול?
אני? לא מפספסת אירוע שכזה (-: בכלל, כש"קליניק" מוציאים מוצר חדש, תמיד שווה לשמוע. חוצמזה, בביקור האחרון בדיוטי פרי, בדרך לפריז, קניתי רק בשמים (-: הפעם, על האוכל אני לא אפרט. אני רק אראה כמה היה טעים, בלי מילים. התחלנו עם מנות ראשונות מעולות:













הגיע הזמן לקצת יופי ((-:

ולהסברים על המייק אפ החדש של "קליניק":



"קליניק", כידוע, עורכת מבחני אלרגיה מקיפים, לפני כל הוצאת מוצר לשוק. מבחני האלרגיה של "קליניק" נחשבים מחמירים,
ויעברו מספר רב של "טסטים" לפני שיגיעו לגעת בעור הפנים המדהים שאנחנו שואפות שיהיה לנו (-:  

יצאתי למרפסת, לנשום קצת אוויר, שאוכל להתרכז בהסברים מלומדים. שאיפה אחת מהמרפסת של התרנגול, ואני חוזרת לריכוז מלא (-:



בנוסף, שתיתי קצת יין. נו, אתם…