דילוג לתוכן הראשי

רשומות

מוצגים פוסטים עם התווית שמנא

סלמון עטוף בפילו. מתכון נפלא לאירוח! שף אייל לביא מבשל בבית הבד שמנא.

כששמעתי שאייל לביא(רוקח 73, רוקח ים) מגיע להעביר סדנה בבית הבד החביב עלי, " שמנא"  במושב חגור(5 דקות מהבית שלי), ידעתי שאת זה אני לא מפספסת. ביקור בשמנא הוא תמיד תענוג, במיוחד כשזו הזדמנות לחדש את פח השמן הקודם שכמעט מסתיים :)

בית הבד שמנא ויקב ססלוב. שיכורה, ולא רק מיין(-:

עם שני דברים אני אוהבת לבשל:  שמן זית, בגלל הטעם והתכונות הבריאותיות, ויין, בגלל הטעם, והתכונות בכלל(-: כשהזמינו אותי לאירוע שמשלב יין ושמן זית, שניהם מוגדרים "בוטיק",  לא יכולתי לסרב. כשאני נוסעת ליוון, אני חוזרת תמיד עם שניים-שלושה פחי שמן זית איכותי.  אני כבר יודעת איזה אני אוהבת, ודואגת לסחוב איתי מלאי מספיק.  האמת? זה אף פעם לא מספיק(-: שמחתי לשמוע שבית הבד הזה ממוקם חמש דקות מהבית שלי. כבר לא צריך לטוס ליוון בשביל שמן זית, יש לי שמן זית איכותי פה, קרוב, במושב חגור, על כביש 444 (-: קצת על בית הבד שמנא : במושב חגור שבין דרום השרון לשיפולי השומרון, מפעילים יחד בני הדור השני, השלישי והרביעי למשפחת אברמוב את 'שמנא' - בית בד "בוטיק" מטוסקנה איטליה, עם טכנולוגיית הסחיטה היחידה הייחודית.   שורשיו של בית הבד  נטועים כבר מרחק 86 שנות עבודת אדמה בארץ ישראל. בשנת 1922 עת עלו לארץ מקווקז חיים ופורים אברמוב והצטרפו לאיכרי המושבה ראשון לציון. מן העבר השני עלתה מליטא ב-1925 הסבתא נחמה שיינקמן היישר לקיבוץ מרחביה ואח"כ עבר