תמונות מהחיים הטובים

החורף התחיל רשמית היום. לפחות זה מה שאמרו החזאים.  אני אוהבת חורף.  גם תבשילי חורף הם הפייבוריטים שלי.  הם תמיד מענגים, מנחמים, נעימים ומשביעים.  בישול ביין תמיד עושה לי שמח, אז החלטתי לא לחכות לשיא החורף, כי תבשילים כאלו טובים כל השנה, בטח ובטח בסתיו. הכנתי לי אחד כזה, שתמיד הולך אצלי נפלא - קדרת בשר ביין אדום, בבישול ארוך, והבטחתי לכם מתכון, אז הנה, אני מקיימת הבטחות. קדרת בשר ביין אדום

בישול ביין הוא אחד מהחביבים עלי. הטעם העמוק שמתווסף לכל קדירת בשר כמוסיפים לה יין הוא טעם מנצח.  הפעם המתכון שלי הוא מתכון שאני מכינה כבר כמה שנים, במיוחד כשאני מארחת, אבל גם סתם ככה לארוחת צהריים.  מתכון קליל, לא דורש יותר מדי עבודה, כל מה שהוא דורש זה בשר טרי וסבלנות :) קדרת אסאדו ופילה מדומה עם ירקות שורש ויין

אז זהו. הקיץ מאחורינו. לשמחתי :) מבחינתי, העונה הזו, הסתיו, היא עונת יין מופלאה. הימים הקרירים עושים לי חשק לקדרות בשר חמות וטעימות, ובדרך כלל כשאני מכינה קדרות, אני מכינה אותן עם יין. אחת כזו הכנתי בשבוע שעבר, בבישול ארוך. אז הנה, המתכון לפניכם :) קדרת בשר עם יין וירקות שורש