דילוג לתוכן הראשי

רשומות

מוצגים פוסטים עם התווית מרק בטטה

מרק כתום מושלם

אני אוהבת מאד מרקים. כל שנה, אני מחכה לחורף, כדי שאוכל להתחיל להתפרע בגזרת המרקים. בגשם האחרון ממש בא לי מרק כתום. אצל רבים, מרק כתום נתפס כמרק מתקתק, בגלל השילוב של בטטה+שמנת מתוקה. אני מכינה מרק כתום טעים טעים, עמוס בבטא קרוטן, שמכיל דלעת, עדשים כתומות, גזר ובטטות.

מרק כתומים בניחוח אסיאתי עם חלב קוקוס ואניס

חורף. זה מה שהוא מעלה לי לראש: מרקים. המון מרקים. מרקים אסיאתיים, במיוחד. בעצם, אוכל אסיאתי בכלל. או בעצם, מרקים בכלל, גם אם הם "סתם" מרקי ירקות. מרק זה בריא, זה טעים, זה חורף, ומבחינתי - זה כל השנה. מרק העוף שלי הוא מרק העוף הכי טעים שיש, והוא נמצא אצלי על בסיס קבוע בבית. באחריות: הכי טעים. הוא עושה לי ימים שמחים, הוא הפניצילין שלי כשאני מקוררת, הוא זכרונות הילדות שלי.

מתכון למרק עדשים כתומות. ככה מחממים את הלב בחורף :)

השבת האחרונה הייתה גשומה. כשגשם בחוץ, אצלי בפנים עולה החשק למאכלים המחממים האלו, הנעימים האלו, עם המרקם המענג והחורפי הזה. בנובמבר אני קונה כל מיני פרודקטים במחלקת הקטניות, שברגע שיתחיל הגשם, אוכל להכין לי מרקים וקדירות. העדשים הכתומות ישבו להן בארון, וחיכו להזדמנות המתאימה. והיא הגיעה היום.  אז הנה, מתכון למרק חורפי, לימים גשומים: