דלג לתוכן הראשי

דיאטה זה לא רק סלט (-: מתכון דיאטטי לצהריים: חם, בריא וטעים!


אתמול אכלתי ארוחה גדולה במסעדה.
ארוחה של אין ספור קלוריות,
בלי טיפת חשבון ו/או נקיפות מצפון. 
תסמונת "היום שאחרי" לא איחרה לבוא.
נקיפות המצפון התחילו לדגדג. 
כשיום אחד משתוללים, יום למחרת נחים.
היום הכנתי לי "ארוחת פיצוי", כזו שאני נהנית לאכול אחרי יום גדוש באוכל,
בלי להרגיש שאני חוסכת מעצמי משהו (-: 
החלטתי לשתף גם אתכם, כי בטח גם לכם יש ימים שבא לכם לנוח מהקלוריות המיותרות,
אלו שאנחנו כ"כ נהנים מהן (-: 
הארוחה הכי דיאטטית שיש,
טעימה להפליא, ובריאה לא פחות.
הכנתי ירקות "מטוגנים" עם חזה עוף, והמתכון המשביע, הדיאטטי והטעים, בפוסט מצולם:

חזה עוף עם ירקות מוקפצים




חותכים כרובית קטנה או חצי כרובית גדולה לחתיכות גסות.
במחבת סטייק שמים כפית שמן זית, ומקפיצים את הכרובית עם שתי שיני שום קצוצות.



מקפיצים תוך ערבוב, עד שהכרובית מזהיבה:




מוסיפים למחבת פלפל אדום חתוך לרצועות:

  
 ומעט כרישה:
  

חותכים ארבע פטריות שיטאקי לפרוסות,
ומוסיפים גם אותן
(ניתן לערבב כמה סוגי פטריות, או להשתמש בסוג אחר): 



   
מתבלים בפפריקה,
במלח, פלפל גרוס, ובהרט: 


ממשיכים לערבב עד לריכוך קל של הירקות.
כשמוכן, מוציאים לצלחת עמוקה, ומכסים בנייר כסף לשמירת החום.

על מחבת הסטייק(לא לשטוף אותה, שישארו הטעמים של הירקות) שמים חזה עוף, מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל, וצולים עד שמזהיב:



שמים את חזה העוף על צלחת שטוחה, לידו מוסיפים את תערובת הירקות, ומפזרים מעל פטרוזיליה טרייה קצוצה.
ככה זה נראה בסוף, דיאטטי, משביע, כיפי, וטעים להפליא!!! 


בתיאבון!!! 

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

פשטידת כרוב משגעת!!! מתכון לפשטידה קלה להכנה וטעימה להפליא :)

אני מודה:
נכון, יש לי חיבה גדולה לסטייקים ובשרים,
אבל גם מאכלים חלביים עוברים לי נהדר בתפריט השבועי שלי.
מדי פעם אני מכינה פשטידות טעימות, כמו פשטידת התרד הנהדרת שלי,
שמהוות יופי של תחליף לארוחת צהריים בשרית, או לארוחת ערב כיפית.
הפעם הלכתי על כרוב.
אני תמיד ממציאה פשטידות, כשהבסיס די קבוע, ורק ה"בפנוכו" משתנה.
מחליפה ירקות, משנה תיבולים, מחליפה תבניות, צורות, גדלים,
אבל תמיד הן יוצאות משגעות, נפלאות לאירוח, וקוצרות מחמאות :)

אורז עם בשר טחון ותבלינים. מנה שמכינים מהר, ומחסלים מהר :)

דבר אחד ידוע ובטוח: אני לא אוהבת לבלות שעות במטבח בהכנת מתכונים מורכבים. 
אני אוהבת מהר, מזין, וטעים. 
זו בדיוק המנה הזו. כל פעם שאני בלחץ זמן, שזה כמעט תמיד, ואני צריכה להכין צהריים בזריזות - אני מוציאה את המתכון הזה שלי ממעמקי הזיכרון, ותוך חצי שעה גג יש ארוחת צהריים שמתחסלת די מהר. האמת? אין כמעט פעם שנשאר משהו שיכול להיכנס למקרר לטובת ארוחת צהריים למחר. 
זה פשוט לא קורה. 
אז ביקשתם, ואני, לא יכולה להשאיר אתכם בלי מתכון למנה הנהדרת הזו.
היא מדהימה גם כשבאים אורחים. הצבעים שלה, הטעמים והקלות - הופכים אותה למושלמת לאירוח. 

בלינצ'ס ללא גלוטן, כן, כן :) הכי טעימים שיש!

לבלינצ'ס האלו תעשו "גזור ושמור".
לא מעט עבדתי כדי להגיע בדיוק למרקם שאני רוצה. 
כזה שיהיה דומה להפליא לבלינצ'סים ה"רגילים", אלו עם הקמח ה"רגיל", הלבן, שאני נענעת ממנו. 
כשהתחלתי לאכול "ללא גלוטן", גיליתי שההרגשה שלי אחרת לגמרי. הבטן לא נפוחה, ההרגשה יותר טובה, אני פחות עייפה, ויותר חיונית.
כן, כן, גלוטן זה נזק, קמח לבן זה רע, חיטה זה מזיק - אבל רק אחרי שמפסיקים לאכול את הגלוטן, מבינים עד כמה. 
אני משתדלת לא לאכול גלוטן, ולהימנע מפסטות, לחמים, וחיות חיטה אחרות.
לפעמים אני מתפתה, לפעמים גםן בא לי - אבל היום יש כ"כ הרבה תחליפים, שמי צריך גלוטן בכלל?
אני מתה על בלינצ'סים.